Tofu et gingembre : toutes nos recettes

Le tofu est connu par les végétariens pour sa haute teneur en protéines. Avec 13 g aux 100 g, il est aussi protéiné que 2 œufs !

Délicieux sauté de brocoli et tofu croustillant avec une sauce asiatique sucrée-salée épicée au gingembre plaira à tous les amoureux de cuisine végétarienne. A servir avec un bon riz blanc nature.

Si vous n’êtes pas très habitué à consommer du tofu, ce sauté asiatique est une introduction parfaite pour vous apprendre à l’apprécier. Le tofu est certes d’une très bonne source de protéines pour les végétariens notamment, mais beaucoup d’entre nous le boudent pour sa texture et sa saveur fade. La clé consiste à savoir bien le cuisiner. Et vous verrez, ça change tout !

La recette d’un délicieux rouleau de printemps à savourer l’hiver. Léger, facile, pratique pour le déjeuner, vegan, sans gluten, il remplace le sandwich.

Vous cherchez une recette de tofu ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Maintenant que vous savez préparer le dashi, vous êtes à prêt à réaliser votre soupe miso maison ! Cette petite soupe que l'on retrouve dans tous les menus au restaurant japonais est réellement un classique servi en général dans les menus de pâtes et riz des restaurants.

Une petite recette très simple et rapide à réaliser, qui fera sans nul doute voyager vos papilles ! En 15 minutes, vous aurez ainsi un plat qui vous emmènera en Asie. Pour cela, il vous faudra des nouilles de riz, du tofu mariné au gingembre et au citron, un mélange de champignons (ici shitakés et champignons bruns), quelques aromates et le tour est joué !

Aujourd’hui direction le Japon avec une cuisine traditionnelle et facile de tofu froid. C’est un plat léger et rafraîchissant. Pour ceux qui ne sont pas fan de tofu je vous conseille quand même d’essayer cette recette car entre le salé du soja, le piquant du gingembre et de l’oignon et le fumé des flocons de bonite vos papilles ne vont pas être déçues du voyage.

Je vous le dis d'emblée : le tofu n'est pas ma tasse de thé. Mais chaque fois je teste des recettes pour voir si j'arrive à remettre en question mes préjugés. Quand j'ai lu celle-ci, je me suis dit qu'elle valait la peine d'être testée. Et c'est vrai que j'ai réussi à apprécier cette préparation, mais cela ne veut pas dire que le tofu préparé ainsi figurera souvent sur mon menu. D'autre part je suis d'avis qu'il ne faut jamais abandonner et en plus j'avais envie de proposer une "recette de fête" pour mes lecteurs végétariens. J'ai lu cette recette dans le journal néerlandais NRC.

Plat indien à base de fromage paneer (très facile à faire et qui peut être remplacé par un autre fromage) cuisiné avec des petits pois et épices. Un délice végétarien qui peut devenir vegan si l'on utilise du tofu à la place du fromage !

À la recherche d'une recette de câpres pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Un avocado summer roll parfait pour les journées d’été. La douceur de la pêche et de l’avocat côtoie le craquant des graines germées et le piquant du tofu. Délicieux.

Une recette toute simple et délicieuse

La cuisine végétarienne de temps en temps : avec plaisir !

Burger à base de tofu, shitakés, gingembre et carottes. Ces burgers sont végétariens.

Une version végétarienne du fameux bo bun!

Une délicieuse manière d’accommoder le tofu.

Parfaites pour un apéro ou pour accompagner des légumes et/ou céréales.

La recette du bo bun végétal aux légumes, nems végétaux et cacahuètes à faire absolument ! Un bo bun vraiment délicieux qui régalera toute la famille.