Recettes de tomates et de saint-valentin

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et de saint-valentin du Chef

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Idées de recettes de tomates et de saint-valentin des Gourmets

Terrine d'avocat aux coquilles Saint-Jacques et salade de fruits de mer
Terrine d'avocat aux coquilles saint-jacques et salade de fruits de mer

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Gratiné de noix de St Jacques à la provençale
Gratiné de noix de st jacques à la provençale

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un gratin que je fais régulièrement quand je trouve des noix de St Jacques en promotion car c’est un régal !

Timbale aux deux saumons
Timbale aux deux saumons

Ma cuisine santé  -  Une entrée rapide à préparer, légère et savoureuse qui fait grand effet.

Brochettes de tomates cerises en coeurs
Brochettes de tomates cerises en coeurs

chezcachou  -  Cette idée vous permettra de vous faire plaisir à la St Valentin sans culpabiliser sur les calories.

Spaghettis aux gambas, sauce façon bisque
Spaghettis aux gambas, sauce façon bisque

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Verrines au saumon, avocat et tomate
Verrines au saumon, avocat et tomate

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Quiches au thon, à la tomate et au parmesan
Quiches au thon, à la tomate et au parmesan

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Salade d'aiguillettes de canard à l'orange
Salade d'aiguillettes de canard à l'orange

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Timbale d'avocat aux crevettes
Timbale d'avocat aux crevettes

Ma cuisine santé  -  Une entrée légère qui fait de l'effet

Verrines au chutney de tomates cerise, mousse de feta, fleur de sel aux épices grillées
Verrines au chutney de tomates cerise, mousse de feta, fleur de sel aux épices grillées

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Tomates cerise d'amour
Tomates cerise d'amour

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Essayez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Brochette de gambas, écrassée de pommes de terre et tomates
Brochette de gambas, écrassée de pommes de terre et tomates

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Mini tartelettes à la ratatouille
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