Recettes de fêtes de Chef Simon - Page 2

Voici la liste des recettes de fêtes par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Croustillants de ris de veau en bo bun

Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante

2

Nage de poissons safranée

Un plat festif à la saveur délicatement iodée comme un pot-au-feu de poissons

Gigot d'agneau

La juste cuisson du gigot d'agneau rôti pour le sacrosaint agneau de Pâques !

10

Fricassée de ris de veau aux morilles

Des ris de veau aux morilles avec une sauce crème au Noilly

3

Soufflé au chocolat

Un soufflé au chocolat noir qui tient bien la route !

6

Terrine de langouste

Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.

8

Filets de sole au jus de persil

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

1

Ris de veau braisés

La technique classique des ris de veau braisés à brun.

4

Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

6

Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

3

Omelette aux truffes

Une omelette avec de vraies truffes noires !

Canard à l'orange

Un grand classique de la cuisine française au délicat équilibre des saveurs.

7

Gratin de pommes de terre à l'ancienne

Un gratin de pommes de terre absolument divin, à la graisse de foie gras et à la crème.

17

Terrine de volaille au foie gras

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

2

Salade de saison au foie gras

Inspirée de la recette de la Salade du Roy Gradlon.

2

Recettes par tags

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