Velouté de persil à base de bouillon de poule

Velouté de persil

Name: Velouté de persil
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: bouillon
Ingredients: 1 l de bouillon de poule; 400 g de pommes de terre fondantes; 300 g de persil; 1,25 dl de crème fraîche; sel et poivre; Pour la garniture :; 2 oignons de printemps; 1 branche de céleri; 1 gousse d'ail; 2 càs d'huile d'olive; 1 càc de curry

Clementine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 l de bouillon de poule

400 g de pommes de terre fondantes

300 g de persil

1,25 dl de crème fraîche

sel et poivre

Pour la garniture :

2 oignons de printemps

1 branche de céleri

1 gousse d'ail

2 càs d'huile d'olive

1 càc de curry

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Quand le marchand de fruits et légumes m'a offert un grand bouquet de persil je n'allais pas le refuser, même si j'avais encore un gros bouquet à la maison. J'en ai profité pour enfin préparer ce velouté de persil qui nécessite pas mal de cette herbe aromatique.

Voir la recette

bouillon crème fraîche cuisine végétarienne curry céleri herbes aromatiques oignons pomme de terre soupe

Recette ajoutée le 28/04/24 - Mise à jour le 09/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de persil

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

A savourer en écoutant Sting - Fragile

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

Clementine partage également ces recettes.

Velouté de céleri rave

Ceci est un article un peu triste mais aussi un très beau souvenir pour moi. A l'approche de noël je ressens le besoin de parler du mois de décembre 2023. Si vous n'aimez pas qu'on vous parle de la fin de vie, alors ne continuez pas votre lecture et passez à un autre article.

Soupe à l'ail des ours

C'est la saison de l'ail des ours. Il faut en profiter pour préparer omelettes, soupes, beurre aux herbes ...

Soupe de moules au vin blanc et aux pommes de terre

Dans un précédent article j'avais écrit qu'en ce moment j'ai des envies de fruits de mer. Donc encore une recette à base de moules. Il faut en profiter que c'est la saison, car c'est un mois en R. Chaleureuse et copieuse, cette soupe a la saveur authentique du terroir.