Tofu général tao

Connaissez-vous bien vos classiques ?

Des blancs de poulet qui gardent leur moelleux grâce à la maîtrise de la cuisson.

Farce pour nems simple et délicatement parfumée. Pliage des nems.

Cuisiner ou pâtisser avec les enfants pendant le confinement c’est possible et c’est même recommandé !

La cuisine japonaise ne se réduit pas au poisson cru !

Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke

Son goût corsé parfume les sauces et marinades et relève la saveur des bouillons et ragoûts.

Soyeux, fumé, frit, il y en a pour tous les goûts.