La galette des rois classique à la frangipane

La galette des rois à la frangipane

Name: La galette des rois à la frangipane
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: galette
Ingredients: 350g + 150g de farine; 115g + 375g de beurre mou; 9g de sel; 15cl d d'eau; 15cl de lait; 1 sachet de sucre vanillé; 2 jaunes d'œufs; 20g de sucre; 20g de farine; 10g de beurre; 2 œufs; 125g de poudre d'amande; 100g de sucre; 100g de beurre mou; 1 jaune d'œuf; 4cl d'eau; 40g de sucre

Macuisinepourtous

Difficulté moyenne

Préparation : 50 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte feuilletée inversée

350 g + 150g de farine

115 g + 375g de beurre mou

9 g de sel

15 cl d d'eau

Pour la crème pâtissière

15 cl de lait

1 sachet de sucre vanillé

2 jaunes d'œufs

20 g de sucre

20 g de farine

10 g de beurre

Pour la crème d'amande

2 œufs

125 g de poudre d'amande

100 g de sucre

100 g de beurre mou

Pour dorer

1 jaune d'œuf

4 cl d'eau

40 g de sucre

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Quelques mots sur cette recette de dessert

J'avais envie d'essayer de préparer une galette plus classique mais avec une pâte feuilletée et une frangipane maison. Pour une première, je suis plutôt contente du résultat ! Cette petite galette (encore une fois, riche en fèves) était aussi jolie que délicieuse !

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Recette ajoutée le 29/01/23 - Mise à jour le 14/11/24 .