Bûche crème de marrons myrtilles pour noël

Bûche crème de marrons myrtilles

Name: Bûche crème de marrons myrtilles
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: bûche aux marrons
Ingredients: 300 gr de crème de marrons; 45 cl de crème liquide entière 30 %; 6 g de gélatine; 180 g de crème de marrons; 8 cl de crème liquide entière 30 %; 3 g de gélatine; 150 g de purée de myrtilles; 2.5 g de gélatine; 2 oeufs; 120 g de farine; 100 g de sucre; 100 g de beurre; 1/2 càc de levure; 30 g de farine; 30 g de cassonade; 30 g de poudre d’amandes; 30 g de beurre mou; 1 pincée de fleur de sel; Un spray velour; Décors de noel ( père noel, bonnets, champignons…)

patisserie.news

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 25 min

Ingrédients

8 personnes

Mousse marrons

300 g de crème de marrons

45 cl de crème liquide entière 30 %

6 g de gélatine

Insert marrons

180 g de crème de marrons

8 cl de crème liquide entière 30 %

3 g de gélatine

Insert myrtilles

150 g de purée de myrtilles

2.5 g de gélatine

Biscuit madeleine

2 oeufs

120 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre

0.5 càc de levure

Biscuit streusel

30 g de farine

30 g de cassonade

30 g de poudre d’amandes

30 g de beurre mou

1 pincée de fleur de sel

Décor

1 spray velour

Décors de noel ( père noel, bonnets, champignons…)

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette bûche crème de marrons et myrtilles se compose donc d’une mousse aux marrons, onctueuse et aérienne. À l’intérieur on découvre un insert crème de marrons très gourmand et une compotée de myrtilles pour apporter de la fraicheur et une pointe d’acidité. J’ai opté pour un biscuit madeleine très moelleux et d’un streusel qui apporte du croquant.

Si vous cherchez une recette de bûche réconfortante et gourmande, vous allez vous régaler.

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Recette ajoutée le 11/11/21 - Mise à jour le 11/11/24 .

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