Tarte rustique à la tomate et au crottin de Chavignol

Le rotolo di spinaci e ricotta est un plat toscan aussi beau que savoureux, idéal pour un repas de fête ou un déjeuner dominical. Il s'agit d'une grande feuille de pâte fraîche maison, garnie d'une farce aux épinards et à la ricotta, délicatement parfumée de muscade, ail ou parmesan selon les goûts.

Chaque part révèle un tourbillon vert et blanc, à la fois élégant et appétissant. On peut le servir nature, avec un beurre de sauge fondu, ou nappé d’un coulis de tomates maison pour une touche plus rustique et réconfortante.

Sa préparation demande un peu de soin — pétrir, étaler finement, rouler et cuire avec douceur — mais c’est un plat qui épate visuellement autant qu’il régale. Un grand classique de la cuisine italienne à redécouvrir et savourer lentement.

En Alsace, la tarte aux fruits se prépare avec du flan, et celle aux mirabelles en est l’exemple parfait.
Les fruits juteux s’imprègnent de la crème entière, offrant une texture fondante et gourmande à chaque bouchée.

C’est une recette chargée de souvenirs d’enfance, des mirabelles cueillies au pré aux noyaux recrachés en riant.
La pâte peut être enrichie d’un peu de farine de sarrasin, et le flan adapté avec du lait, mais la version traditionnelle reste la plus savoureuse.

Demain c’est la rentrée, vous aurez sans doute mille choses à faire le soir en rentrant du travail cette semaine et vous aspirez sans doute à avoir quelques recettes faciles et rapides. Cet avocado toast à la salsa de tomates est très simple à faire et saura vous régaler. Un repas rapide et sain !