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Stéphane Décotterd

Stéphane Décotterd

95 recettes
  
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Chef de cuisine d'un restaurant doublement étoilé, je souhaite partager avec le plus grand nombre mon quotidien. Au travers de ce blog, je publie différentes recettes de cuisine, originales et gouteuses mais toujours abordables. Vous trouverez également plusieurs anecdotes, des actualités, des descriptifs de produits de saison et leur histoire.
Réside à Brent, en Suisse. Inscrit(e) depuis le 25 janvier 2013.
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Dernières recettes partagées par Stéphane Décotterd - Page 2

Des nouvelles recettes que Stéphane Décotterd vient de partager.

Une Petite Soupe de Cuisses de Grenouilles à l’Oseille
Une Petite Soupe de Cuisses de Grenouilles à l’Oseille
Avez-vous envie de préparer une recette d'une petite soupe de cuisses de grenouilles à l’oseille ? Cuisinez en suivant cette recette de printemps et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Un Filet de Féra aux Agrumes
Un Filet de Féra aux Agrumes
Vous voulez essayer la recette d'un filet de féra aux agrumes ? Laissez-vous guider par cette recette d'agrumes et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Châtaignes grillées au feu de bois
Châtaignes grillées au feu de bois
Un tout petit peu de temps pour trier et préparer les châtaignes, puis trente minutes au feu de bois dans une casserole en fonte percée de trous et, à table, c'est prêt. Vive l'automne et ses châtaignes !
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La Tarte au Vin Cuit
La Tarte au Vin Cuit
Ou raisinée….
La Petite Cocotte de Caille aux Flageolets et Chanterelles d’Automne
La Petite Cocotte de Caille aux Flageolets et Chanterelles d’Automne
La caille est farcie avec un morceau de foie gras et quelques chanterelles.
Le Poulet et la Langoustine parfumés de Vanille et Citronnelle
Le Poulet et la Langoustine parfumés de Vanille et Citronnelle
Ballotine de volaille, garnie de langoustines et de coriandre fraîche.
Des Travers de Porc laqués au Miel et Gingembre
Des Travers de Porc laqués au Miel et Gingembre
Badigeonner de marinade au cours de la cuisson pour obtenir un beau laquage.
Les Crejettes
Les Crejettes
Une sorte de beignets de carnaval.
La Souris d’Agneau au Vin Cuit et Poires à Botzi
La Souris d’Agneau au Vin Cuit et Poires à Botzi
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'agneau de noël pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

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