Poêlée de courgettes épicée à la persane

Poêlée de courgettes à la persane

Name: Poêlée de courgettes à la persane
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poêlée de légumes
Ingredients: 600 g de courgettes; 2 oignons; 1 cuillère à café de ciboulette; 1/2 cuillère à café de coriandre; 1/2 cuillère à café de gingembre; 1/2 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de curcuma; 1 pincée de safran; 1 cuillère à café de persil; 2 cuillères café d’huile d’olive; sel, poivre noir

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

4 personnes

600 g de courgettes

2 oignons

1 cac de ciboulette

0.5 cac de coriandre

0.5 cac de gingembre

0.5 cac de cumin

0.5 cac de curcuma

1 pincée de safran

1 cac de persil

2 cuillères café d’huile d’olive

sel, poivre noir

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Je ne suis pas très courgette car c’est un légume un peu fade… Mais avec toutes ces épices, ce plat est délicieux… J’ai mis dans cette poêlée des épices et des herbes très couramment utilisées dans la cuisine persane : ciboulette, persil, coriandre, gingembre, cumin, curcuma et safran.

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Publié le 9 juin 2023 à 17h52, Modifié le 4 août 2025 à 16h34

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poêlée de courgettes à la persane

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Un plat qui se prépare avec ZZ Top - Legs

Accord mets et boisson

Un thé à la cardamome ou un vin blanc floral sublimeront les épices délicates et la douceur des courgettes pour un accord équilibré et parfumé.

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