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Millefeuille de Saint Jacques et betterave

Millefeuille de Saint Jacques et betterave

Servir en mise en bouche ou en entrée.
Facile
3
2
Préparation : 30'

Ingrédients

Pour cette recette de millefeuille de Saint-Jacques
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Ustensiles

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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ici, à la betterave rouge, mais je suis certain que vous aurez à cœur d'essayer avec la très tendance betterave chioggia ou autres variétés "oubliées".

N'oubliez pas que la noix de Saint-Jacques en entrée ou en mise en bouche vous permet lors de grands repas de servir un bon produit pour un coût total raisonnable.

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Mettez de la couleur dans vos plats.

Commentaires

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Chef Simon
Chef Simon
19 oct. 2017 à 17:34

Lyliane,
Je l'ignorais ! Et il date de quand ce communiqué ?

Lyliane
Lyliane
19 oct. 2017 à 17:30

Dans son communiqué, la DGCCRF appelle les particuliers, mais aussi les professionnels de la restauration collective et les cantines scolaires, à cuire la betterave avant de la mettre au menu dans des préparations froides."Malgré une bibliographie fournie, aucune explication scientifque ne permet de connaître la cause des intoxications alimentaires collectives liées à la consommation de betteraves crues", conclut-elle.

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