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Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

Cuisson d'une terrine de foie gras au four

Des courgettes farcies à la farce porc et veau relevée de chorizo.

3 façons simples de cuisiner le maïs.

idées de garnitures et d'assaisonnements pour vos terrines maison

On parle de déveinage ou d'éveinage pour le foie gras.

Confectionner des ravioles à la presse, à servir seules ou en garniture.

Comme une nage de poisson crémée.

Un grand classique de la cuisine française au délicat équilibre des saveurs.

Une petite salade fraîche dans le style des poke bowls mais avec du poisson cuit ! Le merlan est cuit au four avec un assaisonnement citron curry, de quoi donner du peps à une belle salade avocat et maïs colorée !

Ces petites pâtes farcies aux asperges mettent à l'honneur des goûts simples et frais, rien de super sophistiqué ici. Un mélange tout simple d'asperges et de ricotta, que vous pouvez bien sûr remplacer par un bon fromage de chèvre, garni ces tortellini, qui sont ensuite assaisonnés d'une gremolata.

Faire un bon sandwich c'est tout un art ! Pain, légumes, viandes et assaisonnements doivent être bien proportionnés ensuite vos préférences et votre imagination feront le reste. Pour celui-ci j'ai choisi un pain à burger aux graines, un guacamole maison, un oeuf, des légumes croquants et du pastrami.

Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous, mais par les temps qui courent je n’ai pas trop envie de manger chaud...Assaisonnée d'une vinaigrette bien moutardée et de ciboulette ciselée, cette salade à déguster froide ravira vos papilles !

Un condiment servant de base aux marinades de la cuisine antillaise mais qui peut aussi etre utilisé dans les salades composées et même dans un guacomole. Une recette ultra rapide et ultra facile à préparer !

Les haricots verts en salade offrent encore plus généreusement leurs saveurs lorsqu'ils sont servis tièdes. L'assaisonnement et les herbes aromatiques s'entendent alors merveilleusement pour mettre en valeur nos petits légumes verts. Je vous propose ici une salade très simple mais étonnante, qui ne laissera en aucun cas vos papilles indifférentes !

J'ai décidé de faire une version fusion Mexique/Vietnam du guacamole, assaisonné de sauce poisson, de piments, de citronnelle et d'herbes fraîches: pas orthodoxe mais délicieux.

L'oyakodon est un plat japonais qui consiste en un bol de riz servi avec une garniture qui peut être comme ici à base de poulet et d'oeufs ou parfois aussi de saumon et d'oeufs de saumon. Il est souvent assaisonné avec du dashi, du mirin ou de la sauce soja.

Une salade complète végétalienne qui plaira à tous ! Composée de céréales, légumineuses et légumes primeur cette salade printanière croquante, nourrissante et très gourmande est à tester avec deux assaisonnements différents.