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Une présentation différente d'un classique de la cuisine terroir.

Préparation préliminaire des choux de Bruxelles avant cuisson.

Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.

Un plat de viandes en gelée à déguster avec une bière blonde bien fraîche !

Des petits oreillers gourmands.

Une excellente recette à déguster en famille.

Un accompagnement traditionnel de la cuisine du Nord

Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.

Un condiment parfait pour accompagner le canard, le foie gras, le gibier.

Ce rougail saucisse est un plat complet : du riz, des haricots, de la viande et des légumes. On ne s’en lasse pas, j’en mangerais bien tous les jours. Alors bon appétit !

En vivant en Amérique Latine, pas question de ne pas faire des empanadas maison, et voici ma version, un peu fusion, parce que la farce est bien entendu d'inspiration chinoise. Les miennes sont plus petites que les classiques, elles se dégustent en seulement 2 bouchées, c'est un gros jiaozi cuit au four pour moi ! De délicieux mini empanadas à déguster à l'heure de l'apéritif.

Voici une recette pour réaliser un filet mignon séché maison. Une recette facile pour proposer une charcuterie goûteuse, moelleuse, très peu grasse et 100% saine ! Il faudra patienter trois semaines avant de pouvoir la servir en tranches fines et la déguster en famille. Le temps d'aiguiser vos couteaux !

Un bon petit plat aux notes orientales qui nous régale, du filet mignon de porc en morceaux, des carottes, des pois chiches, des épices douces et relevées à la fois comme les clous de girofle, du cumin, du curry de Madras, du curcuma, du piment en paillettes et bien sûr de la pulpe de tomates.

Partant pour la Bretagne en vacances cet été, je rêve de déguster du cidre accompagné de galettes ou autres... 2 bouteilles au réfrigérateur m'ont inspirée : une pour la recette, une autre pour accompagner ces filets mignons de porc au cidre brut, aux oignons, aux raisins secs. Une viande qui mijote et qui s'accompagne d'une polenta.

Une recette vietnamienne parfaite pour utiliser les courgettes abondantes au jardin l'été. Il ne manque qu'un bol de riz ou un morceau de pain croustillant et le tour est joué pour un repas vite fait bien fait !

Joues de porc fondantes et dans une sauce légère et ambrée... un régal ! Pour les gros appétits vous pouvez ajouter des pommes de terre ou des pâtes fraîches ou non !

La charcuterie maison, rien de mieux ! On pourrait penser que c'est compliqué de réaliser un filet mignon de porc séché mais pas du tout ! A part votre viande, du gros sel et des épices, il ne vous faut rien d'autre... mise à part du temps. Il faut compter 3-4 semaines pour pouvoir déguster de super saucisson maison. Mais je vous le conseille.

Aujourd’hui, on se régale avec cette délicieuse recette de filet mignon de porc aux oignons et olives noires. Elle est très simple mais vous allez vraiment fondre devant ses saveurs méditerranéennes. Une recette sans gluten et sans lactose.