Recherche

Pimentée aux poivrons confits et aux olives. Une terrine à base de porc et de veau.

Une technique qui ne concerne que les encornets frais.

Un classique des beignets de poisson fumé.

Sur une brunoise de céleri vert au curry.

Des olives noires et vertes en mélange parfumées à l'ail, aux herbes de Provence et légèrement épicées.

Sauce froide dérivée de la mayonnaise.

Poulet sauté en sauce à la tomate et aux poivrons.

Aiguillettes de volaille au paprika

Cuisson des gambas à la plancha.

Je vous propose donc aujourd’hui une poêlée de champignons piquants que les amateurs de plats épicés apprécieront. L’arôme subtil des champignons de Paris se marie très bien avec les épices chinoises.

Des produits qui viennent de la même région et du même terroir et qui ne pouvaient que s’harmoniser et ce fut le cas… Un délice à chaque bouchée !

Cette papillote de banane plantain est une belle recette de plat salé, sucré et épicé au paprika et sauce pimentée, aux accents des îles, sans gluten ni lactose.

Voilà donc une recette facile, où la seule difficulté est en fait de maîtriser la cuisson pour ne pas avoir de chair caoutchouteuse. Pas très grasse et bien équilibrée, découvrez ma recette de calamars farcis au parfum du pays basque.

C'est un délicieux voyage dans l'assiette que nous vous proposons avec cette recette de vatapà brésilien, un plat à base de lieu noir, crevettes, tomates et diverses épices tels que le gingembre, la coriandre ou encore le piment. Une véritable explosion de saveurs.

Une entrée économique raffinée, toute en délicatesse et qui présente remarquablement bien. C’est une recette pleine de douceur et délicatesse, tant par ses couleurs, que par son goût d’oignon et sa sauce légère et parfumée, montée au beurre. Ce fut un succès à la maison !

street food coréenne pimentée par excellence, ou "K-Food", pour regarder vos dramas favoris ! Squid game peut-être ?

Aujourd'hui c'est une recette chypriote que je vous propose, qui est en fait assez proche de certaines recettes indiennes de currys de pois chiches. On y retrouve même une technique très semblable au tarka indien, c'est à dire l'addition en fin de préparation du plat d'huile très chaude avec ici piment, ail, oignon: à Chypre cette technique s'appelle tiganissi.

Une fantaisie, de l'ananas Victoria dans mon guacamole pour surprendre vos invités à l'apéritif ! Oh, c'est divin ! Juste ce qu'il faut pour émoustiller les papilles et ensuite ce petit ajout de piment d’Espelette qui vous donne envie d'y retourner !