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Pain aux noix sur une base de pain de seigle avec des cerneaux de noix concassés.

Servir avec glace ou granité parfumés au choix.

1. Réalisation de la poolish
2. Pétrissage de la pâte
3. Façonner le pain et cuire

Assez cool en verrines mise en bouche, pour un réveillon par exemple.
Un intitulé et deux possibilités : en chaud et froid ou classique.

Une soupe gourmande et réconfortante, simple à préparer et très économique !

Votre burger fait maison : mettez-y ce que vous aimez.

Une mousse acidulée et douce à la fois.

Valable également pour la gelée de framboises.

Bûche de Noël glacée.

Une petite tarte fraises et rhubarbe de saison, printanière et gourmande ! Cette tarte est composée d’un fond de pâte sucrée, d’une crème d’amande garnie de rhubarbe, d’une compotée de fraises, de rhubarbe pochée et de fraises fraîches. Il n’y a rien de spécialement difficile, mais elle prend un peu de temps à faire, surtout pour disposer les fraises et la rhubarbe de façon harmonieuse.

Voici une manière différente et sympathique de servir le gigot d'agneau lors du déjeuner pascal ou lors d'occasions spéciales. Avec cette farce et la pâte feuilletée qui l'entoure, vous rendrez le gigot encore plus gourmand.

Un légume un peu spécial au goût d'artichaut à tester ! J'ai réussi à contrebalancer un peu l'amertume du cardon en ajoutant du sucre au bouillon de cuisson. Nous avons dégusté ce gratin avec une aile de raie pochée tout simplement.

Voici une recette un peu spéciale, puisqu'elle est plutôt destinée à décorer vos gâteaux qu'à être dégustée pour elle-même, bien qu'elle ne soit pas désagréable à manger du tout. Une recette très simple à réaliser qui change de la pâte à sucre.

La mie est bien aérée, le goût spécial du sarrasin (léger soupçon de noisettes) est subtil mais présent et tièdes, ils sont encore meilleurs à déguster.

Rien de spécial dans ce carpaccio, je vous l'accorde...si ce n'est la vinaigrette qui apporte une touche légèrement piquante aux papilles et joliment colorée aux pupilles . Du frais, du piquant, du croquant !

Ce 'Martini Special' est une variante du classique martini, avec comme originalité l'utilisation de vermouth rouge italien, quelques notes d'absinthe et l'ajout d'une eau florale (classiquement de l'eau de fleur d'oranger, mais j'ai choisi de l'eau de chatons de saule - trouvé dans une épicerie du moyent-orient .Très classe !

Spécial été et canicule : Deux soupes glacées "green" et délicieuses.

Une fournée de petits biscuits de Noël, spécialement pour les enfants, mais les grands gourmands apprécieront aussi. Ce sont simplement des sapins décorés de smarties en guise de boules de Noël, vraiment très faciles et rapides à faire, même avec les enfants. Vous pouvez remplacer les smarties par des cubes de fruits confits.