Une petite gousse indispensable en cuisine : essayez nos recettes avec l'ail – Page 75

On se réchauffe et on se réconforte avec ce délicieux agneau mijoté aux courgettes et pois chiches à l'égyptienne... Un mijoté rustique et parfumé comme on les aime tant !

La recette toute simple de la sauce sucrée et épicée, typique de la cuisine thailandaise. Elle saura relever vos plats asiatiques avec une touche sucrée et pleine de saveur. C'est une excellente sauce pour tremper des beignets de légumes ou de crevettes... et bien d'autres usages!

C’est un pain qu’on voit beaucoup dans les rues de Madère, le bolo do caco. Un pain rond à la patate douce et farine de blé qui se tartine volontiers d’un beurre à l’ail et persil. Chaud et croustillant, il rappelle un peu le préfou vendéen. Facile à faire, ce pain peut servir d’accompagnement, d’apéro ou de base à garnir pour un sandwich gourmet.

Les boulettes, tout le monde aime ! Il existe mille et une manières de les préparer et accompagnées d'une sauce aux légumes, tomates et carottes en petits morceaux, c'est l'assurance d'un repas savoureux.

Des petites tartelettes en sucré salé à l'ail et aux petits-oignons à dévorer avec une salade de mâche bien vinaigrée. Pour l'occasion j'ai choisi de réaliser ces tartelettes à la façon de la fameuse tarte Tatin !

La trouchia est une omelette aux blettes. Une spécialité de la région de Nice, indispensable pour la "merenda" et les piques-niques. Si vous ne trouvez pas de blettes vous pouvez faire cette recette aussi avec des épinards frais.

Un petit accompagnement tout simple et vraiment délicieux. J'avais acheté une boîte de paprika fumé sur un coup de tête et je ne savais trop que faire avec. Et comme les pommes de terre s'accommodent d'à peu près n'importe quelle épice, je me suis dit tiens, pourquoi pas. Maintenant, j'ai envie d'essayer cette épice dans d'autres plats, alors à suivre !

En cuisine avec cette belle idée de recette de boeuf au sésame. Avant de servir saupoudrer de graines de sésame et ciboulette finement coupé sur le dessus.

Le soleil dans vos assiettes ! Pour parfumer les poissons, les volailles, les viandes grillées et les pâtes à l’italienne… Préparez donc cette huile d’olive au romarin. Vous pouvez préparer des huiles avec d’autres herbes de Provence en mélange selon vos goûts (thym, origan, sarriette).

La meilleure recette pour déguster les olives. Cette recette se prépare au moins 24 heures à l’avance, l’idéal étant 48 heures. Un vrai succès à l'apéritif, vous en redemanderez ! Et prévoyez un peu de pain pour finir la sauce quand les olives auront toutes disparu.

Une recette idéale pour les barbecues d'été : des brochettes de bœuf grillé au satay.

Recette du mezzé libanais proche de la ratatouille d'aubergines : aubergines, pois chiche, tomate et menthe. A servir avec du pain plat.

Elle est toute moelleuse et tellement parfumée avec sa garniture à l'ail et ses boules de mozzarella. À servir en carrés pour l'apéritif.

Voici une recette anti-gaspi : les pâtes au pesto de fanes de radis. Une idée de repas de plus, une nouvelle manière de manger des pâtes et pas de gâchis.

Une soupe colorée et bonne pour la santé, aux saveurs douces et légèrement épicée.

Des chips de pita maison parfumés à l'ail et aux épices, parfaits pour l'apéritif.

Pâte de cari ou curry, un condiment très parfumé et tout simple à préparer, qui ajoutera de la saveur à vos viandes, poissons, légumes, soupes et mijotés.

La recette super facile d'une tomate farcie façon crumble et sans viande !

Une recette typiquement sicilienne.

Cette purée doit être longuement travaillée afin d'obtenir une texture très élastique.