Profitons de la saison des cèpes pour réaliser ces belles recettes

Name: Profitons de la saison des cèpes pour réaliser ces belles recettes
Total time: 30 min
Cuisine: cèpes

Les cèpes sont aussi appelés "bolets comestibles". Photo par nociveglia

Cèpe est le nom usuel que l'on donne aux champignons comestibles du genre bolet. Champignon de cueillette au chapeau rond et au pied trappu, il est apprécié des gastronomes depuis le XVIIIe siècle.

De nombreuses régions françaises en ont fait leur spécialité et quand vient la saison entre juillet et octobre, il serait dommage de ne pas goûter à une belle omelette aux cèpes ou à une poêlée de cèpes à l'ail et au persil.

Recettes, techniques et vidéos de cèpes et d'entrée du Chef

Oeuf poché forestière

Chef Simon

Une entrée savoureuse qui se décline avec tous les champignons.

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Meilleures recettes de cèpes et d'entrée des Gourmets

Des idées de recettes de cèpes et d'entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Clafoutis aux cèpes

épicétout

Que diriez-vous de préparer des petits clafoutis salés aux cèpes, à servir en entrée ou en accompagnement d'une volaille ? Une recette simple et rapide qui plaira au plus grand nombre.

Cèpes en duxelle aux blettes, ris de veau et lard de Colonnata

cuisine en folie

Une très belle entrée pour les fêtes ou pas d'ailleurs, dans laquelle les ris de veau sont préparés et snackés, pour apporter un croustillant très agréable au plat.

Tortilla de patata aux cèpes

Ramène La Popotte

C’est le genre de plat qui peut être proposé également lors d’un brunch ou être mangé pour un repas avec une salade ! C’est la recette qui peut régaler tout le monde et de toutes les façons !

Kulebiak

Bistro de Jenna

Une spécialité de la cuisine polonaise, un feuilleté à base de choucroute, cèpes et pruneaux, délicatement parfumé au cumin. Une entrée végétarienne originale et délicieuse.

Vol au vent, bouchées à la reine aux ris

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Cuisinez des ris de veau, des rognons de veau, des cèpes en sauce crème, en vol au vent ou en bouchées à la reine. Servi en entrée ou plat principal, c'est un met gourmet, raffiné et élégant.

Dernières recettes de cèpes et d'entrée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cèpes et d'entrée qui changent !

Terrine aux cèpes

JE CUISINE DONC JE SUIS

Terrine végétarienne à base de sauce béchamel, fromage et un mélange de cèpes.

Feuilletés au Cabécou, épinards, cèpes et coulis d'épinards

cuisine en folie

Je vous propose de réaliser des délicieux petits feuilletés pour une jolie entrée festive ou un plat du soir pas trop chargé. A servir avec une salade verte.

Pierogi

chezcachou

Ravioles polonaises aux champignons : une recette de cuisine traditionnelle polonaise.

Cappuccino de cèpes aux châtaignes

Turbigo Gourmandises

Ma délicieuse et originale recette de cappuccino de cèpes et châtaignes, un velouté maison aux saveurs de l'automne.

Tarte aubergines, cèpes et parmesan

kilometre-0

j’aime beaucoup le mariage aubergines/ champignons,

Risotto aux 3 champignons et saumon fumé

The Best Recipes

Recette de risotto aux 3 champignons (cèpes, champignons brins, champi de Paris) et saumon fumé. Un régal en entrée ou accompagnement

Velouté de cèpes et châtaignes

La p'tite cuisine de Pauline

Ne passez pas à côté de cette recette de cèpes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Oeufs cocotte aux cèpes, lardons et légumes

SucreEtEpices

Servis avec un peu de salade verte, c'est un délice.

Feuilletés aux cèpes

auxdelicesdemanue

Une délicieuse entrée pour les fêtes ou tout simplement ce faire plaisir.

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Le flacon multi-usages

Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

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Bol de champignons de Paris sautés ail persil

Champignon de Paris

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Pieds de mouton

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Shiitaké

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Truffe blanche

Truffes noires

Champignons

Axoa

Cannelés

Cassoulet

Confit de canard

Salade saumon, foie gras, cous farcis, gésiers, magrets séchés.

Cuisine gersoise

Foie gras

Garbure

Jambon de Bayonne

Magret

Pastis

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crostini chèvre, jambon Prosciutto di Parma, pomme et miel

cuisine en folie

Une petite recette tout simplette pour une délicieuse entrée, un apéritif gourmand un soir de match ou même des invîtés surprises. Fait en 10mn, vous allez surprendre et régaler vos convives. Rien de compliqué mais pour très un bon résultat, il faudra de bons produits. Ici un très bon jambon italien, du Prosciutto di Parma.