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Cèpes en duxelle aux blettes, ris de veau et lard de Colonnata

Cèpes en duxelle aux blettes, ris de veau et lard de Colonnata

4 personnes

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Quelques mots sur cette recette

Une très belle entrée pour les fêtes ou pas d'ailleurs, dans laquelle les ris de veau sont préparés et snackés, pour apporter un croustillant très agréable au plat.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

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Feuilletés de ris de veau
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Les abats, un groupe de morceaux à succès
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Un mets délicat prisé des connaisseurs !

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