Cèpes en duxelle aux blettes, ris de veau et lard de Colonnata

Cèpes en duxelle aux blettes, ris de veau et lard de Colonnata
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Cèpes en duxelle aux blettes, ris de veau et lard de Colonnata lard de Colonnata cèpes ris de veau blettes épinards automne lard entrée abats duxelles

Quelques mots sur la recette

Une très belle entrée pour les fêtes ou pas d'ailleurs, dans laquelle les ris de veau sont préparés et snackés, pour apporter un croustillant très agréable au plat.

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Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Coquilles de Noël ou cramiques.

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Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Cèpes en duxelle aux blettes, ris de veau et lard de Colonnata recette
Cèpes en duxelle aux blettes, ris de veau et lard de Colonnata

Une très belle entrée pour les fêtes ou pas d'ailleurs, dans laquelle les ris de veau sont préparés et snackés, pour apporter un croustillant très agréable au plat.

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