Une pincée suffit à parfumer nos plats, nos recettes avec la cannelle

La cannelle on la trouve aussi sous forme de poudre. Photo par ion-bogdan dumitrescu

La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.

La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dahl. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).

Recettes, techniques et vidéos de cannelle et de cuisine normande du Chef

Tarte normande

Chef Simon

Une tarte qui réunit deux trésors normands, les pommes et la crème !

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Meilleures recettes de cannelle et de cuisine normande des Gourmets

Des idées de recettes de cannelle et de cuisine normande pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Teurgoule

épicétout

Le riz au lait parfumé made in Normandie ! Ici le riz au lait n'est pas cuit dans une casserole mais dans une terrine en grès et au four à chaleur modérée donc la préparation est courte mais la cuisson longue. La teurgoule est prête lorsque le riz a absorbé le lait et que le dessus est doré.

Tarte aux pommes normande

Martine P alias LiliMarti

Une bonne pâte brisée maison, des pommes, de la crème, de la cannelle et du Calvados, mais comment résister ?

Dernières recettes de cannelle et de cuisine normande par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cannelle et de cuisine normande qui changent !

Tarte aux pommes, ricotta et cannelle

Rosenoisettes

Envie de Tarte aux pommes, ricotta et cannelle ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Teurgoule

A Prendre Sans Faim

Une recette française de la Normandie dont il existe plusieurs variantes. C'est un riz au lait fait avec presque rien mais dont la cuisson lente le rend onctueux comme enrobé de confiture au lait.

Alors ne soyez pas effrayés par le temps de cuisson (4 heures) ; c'est une minute de préparation car vous n'avez pas besoin de surveiller le four et le résultat en vaut vraiment la peine. Par ailleurs, certaines versions préconisent une cuisson plus longue pour éviter une croûte trop cuite comme ici (retirer la croûte !).

Cake Normand aux pommes Granny, Calvados et cannelle

Rosenoisettes

Cette association de l'acidulé des pommes Granny avec l'arôme de Calvados et la cannelle est juste sublime en bouche.

Une autre tarte aux pommes normande

Martine P alias LiliMarti

Tarte aux pommes normande.

Douillon rustique de pomme

Rosenoisettes

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de gelée pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Gâteau normand renversé aux pommes et caramel

Rosenoisettes

À la recherche d'une recette de gâteau renversé pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

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Plaque à four

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Genièvre

Gingembre

Girofle

Macis

Mélange d'épices

Muscade

Nigelle

Paprika

Piment

Piment d'Espelette

Poivre

Raifort

Safran

Sésame

Sumac

Vanille

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