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Une pincée suffit à parfumer nos plats, nos recettes avec la cannelle

Batons de cannelle
La cannelle on la trouve aussi sous forme de poudre. Photo par ion-bogdan dumitrescu
La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.

La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dahl. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).

Meilleures recettes de cannelle et de beurre des Gourmets

Des idées de recettes de cannelle et de beurre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tcharek msaker gâteaux algériens
Tcharek msaker gâteaux algériens
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Un petit gâteau algérien par excellence, sous forme de croissant fourré aux amandes et enroulé dans du sucre glace nature ou coloré qui differe un tout petit peu du Tcharek glacé au glaçage royal, très fondant en bouche et exquis en goût.
Crumble de pommes
Crumble de pommes
Gratinez Gratinez
Le crumble aux pommes, certainement l’un des desserts des plus classiques et des plus faciles à réaliser. Et si on le servait à l'assiette pour changer ? Exit le plat à gratin sans élégance, exit la cuisson des pommes au four exit le beurre qui se voit remplacer par du yaourt !
King Cake
King Cake
196 flavors 196 flavors
Voici une recette qui nous arrive de Louisiane. Le king cake, une des plus grandes traditions de Mardi Gras à la Nouvelle Orléans, est un délicieux gâteau roulé à base de pâte levée, nappé d'un glaçage et saupoudré de sucre aux couleurs emblématiques de la Nouvelle Orléans, violet, jaune d'or et vert. Comme notre galette des rois, il contient une fève, figurine en forme de bébé.
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Pommes aux four pistache et crumble
Pommes aux four pistache et crumble
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Une recette originale de pommes aux four à la pistache et au crumble Servir tiède tel quel ou accompagner d'une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands.
Couronne de sablés de noël
Couronne de sablés de noël
Sophie cuisine Sophie cuisine
Les petits sablés de noël, c’est un classique et pour changer un peu, j’ai essayé cette année de réaliser des biscuits avec une saveur naturellement cacaotée grâce à la farine de drêche. Des sablés de noël en forme d'étoile assemblés pour créer une couronne décorative et gourmande.
Spéculoos épais aux amandes
Spéculoos épais aux amandes
Isabelle Isabelle
Croquants dehors, tendres dedans, parfums typiquement belge, sur le podium des grignotes gourmandes, ces spéculoos réunissent tout ce qu’on adore partager en famille. Ils sont parfaits également à offrir comme cadeaux gourmands sous le pied du sapin.
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Café au beurre frais
Café au beurre frais
Zika Zika
Le café au beurre frais et à la cannelle du vieux terroir bônois que l'on consommait jadis servi bien chaud avec une noisette de beurre frais de la ferme à côté, parfait au petit déjeuner pour bien démarrer une journée d'hiver !
Couronnes aux graines de sésame, sablés, bredele
Couronnes aux graines de sésame, sablés, bredele
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Ces petits gâteaux de Noël en forme de couronne, décorés de sésame sont préparés dès l'Avent. En ce jour de la Saint-Nicolas, ce bredele viendra enrichir votre collection de petits fours et gourmandises de fête.

Dernières recettes de cannelle et de beurre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cannelle et de beurre qui changent !

Moelleux aux pommes caramélisées
Moelleux aux pommes caramélisées
Mariatotal Mariatotal
Ce gâteau aux pommes épicées à la cannelle et au gingembre, partagé sur la Toile par Cyril Lignac, n'est pas sans rappeler les pâtisseries britanniques. Dégustez tiède ou à température ambiante. Le gâteau est meilleur le jour même.
Cinnamon rolls
Cinnamon rolls
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Envie de cinnamon rolls ou roulés à la cannelle ? Goûtez cette recette de petit déjeuner et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pain d'épices extra moelleux
Pain d'épices extra moelleux
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un grand classique de la période des fêtes ! Cuisinez cette recette préparée avec de la farine de seigle et félicitez son auteur par un petit coup de coeur !
Étoiles aux épices et au gingembre
Étoiles aux épices et au gingembre
Mariatotal Mariatotal
Ces sablés prennent traditionnellement une forme d'étoiles autour de Noël, mais ronds ou en cœur, il sont tout aussi bons. Ce qui compte, c'est leur parfum de gingembre plus ou moins (plutôt plus pour moi !) dosé. De ce fait, ils répondent sans doute davantage à un goût d'adulte.
Tarte aux pommes à l'ancienne
Apfelstrudel ou strudel aux pommes
Apfelstrudel ou strudel aux pommes
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un chausson aux pommes, un gâteau traditionnel autrichien.
Kanelbullar
Kanelbullar
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Brioches suédoises à la cannelle et cardamome. Délicieuses pour la pause-café
Cidre chaud au beurre et épices
Cidre chaud au beurre et épices
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Cette boisson festive est très répandue en hiver outre-atlantique, elle se nomme le « hot buttered apple cider ». Le beurre donne à la boisson de la rondeur, et un petit goût « beurré » (normal me direz-vous !) très agréable.

Pour les épices, faites-vous plaisir : cannelle, vanille, gingembre, cardamome, noix de muscade, anis étoilé … à doser selon vos goûts.
Bougatsa
Bougatsa
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Un dessert ou petit déjeuner grec, une patisserie à base de feuille filo fourrée d'une onctueuse semoule au lait... Un délice !

Soirée crêpes en vue !

Tefal Crep Party
Crêpe party

L'accessoire indispensable pour une crêpe party conviviale entre amis ou en famille.

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Découvrez aussi toutes les recettes de cannelle et toutes les recettes de beurre

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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My Culinary Curriculum My Culinary Curriculum
Voici une recette facile à réaliser. Le filet mignon est une viande très tendre et très pratique à cuisiner car il ne nécessite pas de longue cuisson. Le mariage avec les poires et le gorgonzola est tout simplement un délice !

Meilleures recettes de cannelle et de beurre

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Salé, demi sel ou doux, difficile de s'en passer en cuisine et en pâtisserie.

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