1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Épices>
  4. Cannelle>
  5. Aubergines

Une pincée suffit à parfumer nos plats, nos recettes avec la cannelle

Batons de cannelle
La cannelle on la trouve aussi sous forme de poudre. Photo par ion-bogdan dumitrescu
La cannelle est principalement utilisée dans les mets sucrés : saupoudrée sur une compote ou un yaourt, intégrée dans les gâteaux et brioches mais aussi les glaces. Elle est également indispensable pour le pain d’épices et le vin chaud.

La cuisine du Maghreb l'utilise dans de nombreux plats salés, comme les tajines et les soupes, tout comme la cuisine indienne, puisqu’elle est incontournable dans les currys et le dahl. Elle accompagne aussi les légumes légèrement sucrés (patate douce, courge).

Meilleures recettes de cannelle et d'aubergines des Gourmets

Des idées de recettes de cannelle et d'aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Moussaka boeuf agneau
Moussaka boeuf agneau
cuisine en folie cuisine en folie
Un plat traditionnel de nos amis grecques qui se retrouve aussi dans la cuisine entre les Balkans et le Moyen Orient. Un bon plat savoureux, complet que l'on accompagnera d'une salade. C'est copieux comme tous les gratins mais c'est si bon.
Biryani de légumes
Biryani de légumes
Happy papilles Happy papilles
Laissez-vous tenter par ce biryani de légumes, un savoureux plat indien bien relevé et composé de chou-fleur, courgette et aubergines. Niveau épices, ce biryani rassemble de la cannelle, de la cardamome, du gingembre, du curcuma, du cumin et du garam massala. Pour compléter le tableau, on a aussi des graines de fenouil, de la coriandre et la fraîcheur de la menthe.
1
Aubergines farcies
Aubergines farcies
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Il a le bon équilibre entre la viande et les légumes. L’aubergine fond en bouche, la viande est parfaitement aromatisée et la sauce fait toute la différence. Une fois encore un succès avec cette recette d’Ottolenghi.

Dernières recettes de cannelle et d'aubergines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cannelle et d'aubergines qui changent !

Moussaka
Moussaka
Popotte Popotte
Des aubergines hyper fondantes, un plat plein de saveur
Koresh agneau aubergines
Koresh agneau aubergines
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Le Koresh agneau aubergines est un plat d’origine iranienne composé d’aubergines, de morceaux d’agneau et d’épices. C’est un plat mijoté fondant, parfumé et bien gourmand.
Kefta d'aubergines en sauce tomate
Kefta d'aubergines en sauce tomate
Clementine Clementine
Une recette qui nous vient du Levant
Aubergine au chermoula
Aubergine au chermoula
Clementine Clementine
Cette recette sent bon la cuisine marocaine.
Pide végétarienne aux aubergines
Pide végétarienne aux aubergines
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
La pide est une sorte de pizza où la pâte est légèrement rabattue sur la garniture. Traditionnellement elle se prépare avec de la viande hachée. En voici une version végétarienne aux aubergines.
Ragoût d'aubergines indien
Ragoût d'aubergines indien
Clementine Clementine
Si on aime la cuisine indienne il faut tester cette recette sans faute.
Poêlée aubergines pois chiches et boulgour
Poêlée aubergines pois chiches et boulgour
Kélou Kélou
Poêlée aux saveurs orientales avec des aubergines et oignons dorés, pois chiches, boulgour adoucie par de gourmands raisins secs et parsemée de menthe
La salade d'aubergines à la tomate, coriandre et pignons de pin
La salade d'aubergines à la tomate, coriandre et pignons de pin
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
Une salade savoureuse qui accompagne parfaitement un gigot d'agneau ou des brochettes.
Moussaka au boeuf
Moussaka au boeuf
Recettes du Chef Recettes du Chef
Pour ceux qui trouve l'agneau trop fort comme viande. Pour ceux qui habituellement disent ne pas aimer les aubergines. Et enfin pour les gourmands voici une recette de moussaka au boeuf.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Kcook Multi
Kcook Multi

Un ustensile indispensable.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles amaretti anchois artichaut asperge aubergines banane bavarois beignets beignets salés betterave beurre bicarbonate biscuits blanc cacao café charlotte chocolat confiserie courgettes crème épices escargots fenouil feuilletés fleurs foie frites fruits gingembre légumes lotte noël orange pain petits fours pistache poivrons pommes réglisse rhubarbe rouge roulé salé sirop spéculoos veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de cannelle et toutes les recettes d'aubergines

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondant au chocolat sans gluten
Fondant au chocolat sans gluten
kilometre-0 kilometre-0
Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

Meilleures recettes de cannelle et d'aubergines

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des légumes au dessert !
Des légumes au dessert !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Laissez-vous tenter par des associations surprenantes et savoureuses.

Et à poire ça ?
Et à poire ça ?
Sabine Simon Sabine Simon

En tarte, en charlotte, en gâteau... et aussi en salé !

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0