La coulemelle intègre facilement de nombreuses recettes

Name: La coulemelle intègre facilement de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: coulemelles

Les coulemelles sont très bons cuisinés à la crème. Photo par Gunera

La coulemelle, appelée aussi lépiote élevée, filleul, couamelle ou encore nez de chat, est un champignon commun appartenant à la famille des Agaricacées. On le cueille dès la fin du printemps jusqu'au mois de novembre.

Reconnaissable avec sa forme rappelant celle d'un parasol, la coulemelle se déguste simplement dans une poêle avec un peu de beurre, d'ail et de persil. On l'apprécie également dans une omelette, un gratin ou un risotto.

Meilleures recettes de coulemelles et de champignons des Gourmets

Des idées de recettes de coulemelles et de champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain perdu salé aux coulemelles

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Cette recette est une recette anti gaspi. Il me restait quelques tartines de pain qui commençaient à rassir. Dans le même temps, il y a eu une poussée de coulemelles. L’occasion de concocter une recette toute simple, bon marché et délicieuse.

Fettucinis aux coulemelles et basilic

Charlie Cocotte

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Salade de saint jacques aux coulemelles

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Une recette bien de saison avec les champignons et les saint jacques qui arrivent sur les étals en ce moment.

Pâtes aux champignons

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En cuisine avec cette belle idée de recette de pâtes aux champignons pour affronter l'automne pour affronter l'automne au chaud.

Coulemelles poêlées aux patates douces cuites au four

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Une recette toute légère pour un soir

Coulemelles aux œufs et aux crudités

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En automne, il y a des poussées de coulemelles à certains moments. Vous pouvez classiquement les proposer en omelette ou essayer de sortir des sentiers battus.

Crêpes farcies aux champignons et aux poireaux

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Ce sont presque des ficelles picardes que je vous propose ici

Tartine aux coulemelles et à l'andouille

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J'aime ces tartines très faciles à faire quand on rentre d'une cueillette de champignons. Les coulemelles cuisent très vite.

Poulet rôti d'automne

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J'ai programmé une cuisson douce pour le poulet et suis partie aux champignons. Au retour, il restait les coulemelles à préparer et les raisins à poêler. Vous pouvez faire autre chose en attendant que le poulet cuise.

Salade de saison, coulemelles poêlées, pomme et noix

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Une recette facile si vous revenez un peu tard d'une cueillette !

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Poêlée de chanterelles

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Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.