Croustillant et entrée : toutes nos recettes

Name: Découvrez comment apporter du croustillant à vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: croustillant

Le croustillant apporte de la texture à de nombreuses préparations salées et sucrées. Photo par Free-Photos

Une baguette toute fraîche, des samoussas ou encore des billes de mozzarella enrobées de chapelure...Autant de gourmandises qui croustillent sous la dent et qui nous font complètement craquer ! Il faut dire que le croustillant apporte de la texture et du contraste aux préparations "molles".

En pâtisserie, pour donner ce côté croustillant, on va utiliser du praliné, des éclats de caramel, du riz soufflé ou encore des brisures de biscuits tels que les crêpes dentelles ou les cookies. Placé entre deux couches de mousse, sur le topping d'un cake ou sur la base d'un entremets, le croustillant est le petit plaisir supplémentaire irrésistible.

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Toutes les recettes de croustillant et entrée des Gourmets

Des idées de recettes de croustillant et entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Petites croquettes de chèvre croustillantes

Du Bio dans mon Bento

De délicieuses croquettes croustillantes au coeur coulant.

Fleur de courgette panée sur fondue de tomates et sauce basilic

Une aiguille dans l potage

Pour faire honneur à cette fleur délicate, j’ai déniché la recette d’un grand chef britannique Cornelius Gallagher (jusque-là inconnu à mes yeux ! ). J’ai craqué pour la photo de son plat et la simplicité des ingrédients utilisés. Même si la recette demande un peu de boulot, il n’y a rien de compliqué dans sa réalisation. Une entrée tout en délicatesse !

Crevettes marinées croustillantes au kadaïf

la Fourmi Elé

Dégustez avec ou sans sauce, selon votre goût comme vous pourriez le faire avec des beignets de crevettes ! Le Kadaïf, kezako? Si comme moi vous ne connaissiez pas ce produit, ce sont en fait des cheveux d’anges, un vermicelle de fins et longs fils enroulés les uns sur les autres qu’il faut démêler pour les préparer. Ils servent également dans de nombreuses pâtisserie orientales.

Croustillants de camembert aux pommes

Le Chat Gourmet

Des feuilles de brick bien croustillantes, du camembert adouci par des pommes cuites au beurre : la recette est toute simple et rapide à réaliser. C’est un plat savoureux à servir aussitôt sorti du four, pour l’apéritif, ou en entrée accompagné d’une salade verte.

Croustillants de thon aux herbes fraîches

Une aiguille dans l potage

Une entrée craquante et parfumée

Tartinade rose aux radis, échalote

cuisine en folie

Une petite tartinade de radis roses fraîche, fromage frais, ciboulette et croustillants à l'origan, à déguster à l'apéritif ou en entrée, ou bien en accompagnement d'une grillade. C'est simple et vite fait.

Croustillant d'endives caramélisé à l'orange et aux Saint-Jacques

Carmen

Vous cherchez une recette de croustillant ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Croustillants aux asperges vertes, bresaola et parmesan

auxdelicesdemanue

Le côté feuilleté des feuilles de brick apporte un croustillant très agréable avec les asperges, qui elles sont assaisonnées par la bresaola et le parmesan.

Nems croustillants à l'avocat

Du Bio dans mon Bento

croustillant et délicieux, des nems revisitées.

Sapin croustillant au saumon fumé, crème à l'aneth et aux zestes de citron

PHILANDCOCUISINE

Philandcocuisine > Entrée festive > Sapin croustillant au saumon fumé, crème à l'aneth et aux zestes de citron Editer le message Sapin croustillant au saumon fumé, crème à l'aneth et aux zestes de citron P1230234 Nous vous proposons de nouveau une petite idée d'entrée simple et légère pour les fêtes, un mille-feuille croustillant de brick au saumon fumé et sa crème à l'aneth et aux zestes de citron.

Falafels au four

Du Bio dans mon Bento

Des falafels cuits au four dorés et croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur vegan et sans gluten. Aucune raison de s'en priver. Vous pouvez accompagner les falafels au four d’une petite salade d’avocat, tomates, poivrons quand c’est la saison et en hiver le combo salade, avocat, pignons fera votre bonheur.

Croustillants de courgettes, ouf et chèvre

Délicimô !

Vous voulez essayer la recette de croustillants de courgettes, ouf et chèvre ? Laissez-vous guider par cette recette de persil et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Croustillants de gambas

Bistro de Jenna

A déguster avec les doigts !

Flan au Munster en feuilleté et petite salade en mode Slovène

Poivre Seb

Une entrée originale et remplie de légèreté.

Croustillants de chèvre à la menthe

Paris d'épices

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de menthe unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Millefeuille Croustillant Brocoli, Cabillaud et Chorizo

Certi'Ferme

Vous êtes tenté par une recette de millefeuille croustillant brocoli, cabillaud et chorizo ? Testez cette recette de millefeuille et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Croustillant de tartiflette

Certi'Ferme

Vous êtes tenté par une recette de croustillant de tartiflette ? Testez cette recette d'entrée et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Croustillant de Saint-Jacques au Sirop de Betterave

Certi'Ferme

Vous voulez essayer la recette de croustillant de saint-jacques au sirop de betterave ? Laissez-vous guider par cette recette de sirop et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Croustillant de Foie Gras Frais aux Champignons des Bois

Certi'Ferme

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette d'entrée unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.