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Cuisine franc-comtoise et cuisine régionale : toutes nos recettes

Vacherin Mont D'Or et salade
Le Mont D'Or est un des produits phare de la cuisine franc-comtoise. Photo par Tristan Ferne
La Franche-Comté est une région agricole qui s'appuie sur l'élevage bovin (Montbéliarde) et la production de fromages dont bien sûr le comté, le mont d'Or, la cancoillotte, le morbier et le bleu de Gex.

La cuisine franc-comtoise fait donc la part belle aux plats à base de fromages comme le mont d'Or chaud, la fondue comtoise et aux charcuteries comme les saucisses de Morteau et de Montbéliard que vous dégusterez avec un bon vin parce que la Franche-Comté est aussi une région viticole avec notamment le vin jaune, le vin de paille, crémant, vin d’Arbois.

A découvrir également la galette comtoise à base de pâte à choux.

Cuisine franc-comtoise et cuisine régionale : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

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Nos régions ont du talent !
Des recettes pour se sentir encore un peu en vacances
La cancoillotte, ça nous botte !
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Quand l'Alsace réveille vos fonds de placard

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Voir toutes les sélections de recettes de cuisine régionale

Toutes les recettes de cuisine franc-comtoise et cuisine régionale des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine franc-comtoise et cuisine régionale pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette franc-comtoise
Galette franc-comtoise
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Des envies de comté qui me prennent et un petit paquet de levure fraîche au frigo...tout cela donne la réalisation d'une recette bien de chez nous trouvée par hasard. Cette recette méconnue allie pâte brioché, crème et comté. A déguster avec une bonne soupe quand il fait froid dehors.
Tarte francomtoise
Tarte francomtoise
Jackie Jackie
Une tarte Francomtoise à la cancoillotte au Kirsch et Griottines® de Fougerolles, une façon originale d’apprécier la cancoillotte car celle-ci est au Kirsch de Fougerolles, un produit incontournable de cette région qui fleure bon le terroir. A réaliser avec une pâte brisée maison.
Escalopes comtoises aux champignons
Escalopes comtoises aux champignons
épicétout épicétout
Cette recette d'escalopes comtoises aux champignons est aussi simple que délicieuse ! La recette idéale pour un repas en famille, convivial et ultra gourmand.
Gratin Franc-Comtois traditionnel
Gratin Franc-Comtois traditionnel
Chef Papounet Chef Papounet
Je vous propose la préparation du gratin franc-comtois à l'ancienne. à base de pommes de terre, cancoillotte et saucisse de Montbéliard. Une recette facile à cuisiner.
Truite au vin jaune
Truite au vin jaune
épicétout épicétout
Envie d'une recette de truite de terroir? Réalisez ces truites au vin jaune et sauce aux échalotes crème et vin jaune.
Gâteau de ménage aux pommes
Gâteau de ménage aux pommes
épicétout épicétout
Envie de gâteau de ménage aux pommes ? Découvrez cette recette de gâteau et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Le cacou au raisin
Le cacou au raisin
épicétout épicétout
Envie de le cacou au raisin ? Découvrez cette recette de clafoutis et donnez votre avis en commentaire !
Tarte aux pommes et crème noisette au macvin
Tarte aux pommes et crème noisette au macvin
épicétout épicétout
Envie de goûter à la recette de tarte aux pommes et crème noisette au macvin ? Cette recette de cuisine franc-comtoise est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Escalopes de veau comtoises
Escalopes de veau comtoises
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
En faisant quelques recherches sur la cuisine de la Franche Comté, je suis "tombée" avec plaisir sur cette recette.
Aiguillettes de poulet à la crème au morbier
Aiguillettes de poulet à la crème au morbier
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Un plat de volaille relevé par une crème au fromage
Potée à la saucisse de Morteau
Potée à la saucisse de Morteau
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Intéressé par la réalisation d'une recette de potée à la saucisse de morteau ? Suivez cette recette de saucisse et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Craquelin comtois
Craquelin comtois
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Une délicieuse spécialité Franc comtoise. Un plat complet particulièrement savoureux.
Gratin de ravioles aux poireaux et à la cancoillotte
Gratin de ravioles aux poireaux et à la cancoillotte
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Une association de saveurs qui fleure bon la Franche-comté !
Tartelettes au Comté et saucisse de Morteau
Tartelettes au Comté et saucisse de Morteau
Oh la gourmande Oh la gourmande
Vous voulez essayer la recette de tartelettes au comté et saucisse de morteau ? Laissez-vous guider par cette recette de tartelette et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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