Vegan et cuisine végétarienne : toutes nos recettes – Page 13

Des pâtes au brocoli faciles à faire et sans matériel particulier ! Ici on fait sa boule de pâtes et on coupe au ciseau ! Ajoutez à ça une bonne sauce tomate aux pois chiches pour les protéines, de l'ail, du basilic, et vous obtenez un bon petit plat vegan !

Une tartinade très facile à faire, en mettant à l'honneur un légume de saison : la fève ! Les fèves ont fait leur retour sur les étals du marché et j'aime les ajouter aux salades, aux poêlées de légumes, aux plats de pommes de terre... Mais cette fois-ci ce sera un dip !

Il y a plusieurs sortes de nèfles. Avec les nèfles du Japon, voici une petite recette toute simple et délicieuse de compote. On peut bien sûr les déguster crues, mais en compote, avec un peu de bonne cannelle, je les trouve particulièrement fines et savoureuses.

Des pancakes irlandais salés de pomme de terre pour la Saint-Patrick ! Colorés naturellement aux épinards pour cette version personnalisée pour la Saint-Patrick, ces pancakes ou galettes à base de pommes de terre sont aussi appelés "potato cakes" ou le "pain du pauvre" et sont une spécialité irlandaise. A déguster avec un peu de yaourt ou de crème assaisonné(e), une céréale et d'autres légumes, à votre guise.

À mi-chemin entre une crème et un velouté, voici une recette simple à réaliser et originale qui associe le brocoli au lait végétal. Les noisettes grillées apportent du croquant et une saveur toute particulière à ce velouté. Des vitamines et de la douceur pour affronter le froid.

Ce velouté de chou-fleur au lait de coco et au curry est une véritable douceur hivernale. Sa texture soyeuse, presque satinée, et ses notes doucement épicées en font un plat aussi réconfortant que savoureux.

Simple à préparer, rapide et économique, il coche toutes les cases de la recette idéale du quotidien. Parfait pour alléger les repas après les fêtes, sans renoncer au plaisir. Servi bien chaud, il devient un allié précieux pour affronter les journées froides et se réchauffer avec gourmandise.

Je vous ai concocté un petit milkshake chocolaté sans sucre ajouté, sans lactose et qui a un goût d’enfer : le milkshake vegan au beurre de cacahuète ! Et si vous en faisiez un pour le goûter, pour changer des petits gâteaux ?

Ce week-end, j’ai revisité un grand classique en lui donnant une allure résolument contemporaine : la tarte tatin se décline ici en version salée. Un essai transformé, avec un résultat à la fois raffiné et plein de caractère.

L’idée initiale était simple, presque minimaliste. Puis une balade sur le marché de Flagey, samedi matin, a changé la donne. Attirée par un étal généreux d’herbes fraîches, j’ai craqué pour la couleur profonde et le parfum singulier du basilic pourpre, que j’ai associé à une botte de sauge fraîchement cueillie.

De cette inspiration est née une crème de cajou onctueuse, subtilement parfumée au basilic, qui vient apporter une touche végétale et élégante à la tarte. Un détail inattendu, mais essentiel, qui fait toute la différence et donne à ce plat une vraie dimension gastronomique.

En hiver aussi, la salade a toute sa place dans nos assiettes. Quand l’envie de plats riches et réconfortants laisse place à un besoin de fraîcheur, cette salade tombe à pic. Elle apporte une vraie sensation de légèreté, sans jamais être fade.

Entre le croquant des légumes, les parfums délicats et les notes doucement sucrées, chaque bouchée est équilibrée et pleine de fraîcheur. 100 % végétale, riche en vitamines et très accessible côté budget, elle convient parfaitement à celles et ceux qui souhaitent manger sainement, simplement et sans excès.

À la recherche d'une recette de soupe d'automne au Thermomix pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion au potiron et à la patate douce pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

En plein préparatifs de réveillon, ces sapins feuilletés au pesto sont la solution idéale pour un apéro de fête improvisé. Avec seulement une pâte feuilletée et un peu de pesto, de sauce tomate ou une autre tartinade, on obtient en quelques minutes de jolies bouchées garnies, croustillantes et festives.

La recette est ultra simple et se décline aussi bien en version salée qu’en version sucrée, selon vos envies et ce que vous avez sous la main. Laissez parler votre imagination : un reste de pesto au basilic, une pâte feuilletée au frigo, et vous ferez des heureux autour de la table de Noël.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de sans gluten pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Voici une blanquette qui sort des sentiers battus : une blanquette de courge, douce et réconfortante, qui revisite le classique sans complexe. Les puristes y verront peut-être un écart, mais l’esprit de la blanquette est bien là, simplement décliné en version végétale.

Pour un repas léger, chaleureux et riche en légumes, c’est une alternative aussi simple qu’appréciable.

Avez-vous envie de préparer une recette de salade de quinoa, carottes, pommes, persil et amandes ? Cuisinez en suivant cette recette d'amandes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Vous êtes tenté par une recette de crackers au levain non-rafraichi ? Testez cette recette de vegan et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

En pleine phase d’exploration de la pâtisserie végétale, je suis tombée sur de magnifiques poires… et immédiatement, la tarte Bourdaloue m’est revenue en tête. Je l’ai donc revisitée en version entièrement végétale, sans œufs, sans beurre et sans lait.

Je vous propose aujourd’hui une façon simple et ultra rapide de préparer ce délicieux chou chinois, le pak choï. On le trouve de plus en plus facilement en France dès l’automne et en hiver, d’octobre à janvier. Outre son goût délicieux, il a, comme tous les choux, de grandes qualités nutritionnelles.

Je vous propose aujourd'hui de préparer une savoureuse recette de navets cuits à la vapeur, agrémentés d'une sauce au yuzu et d'une salade japonisante, parfumée et acidulée pour embellir les premiers frimas de l'automne.

Laissez-vous tenter par ce dip de haricots blancs relevé de coriandre et de citron confit, un mélange aussi savoureux que léger.
On le déguste aussi bien avec une belle tranche de pain, quelques gressins ou des crudités croquantes.
C’est une préparation pleine de fraîcheur, parfaite à partager à l’apéritif façon mezze, ou à glisser dans un sandwich pour lui apporter une vraie dose de caractère.

Voici ma délicieuse recette de banana bread qui va vous faire fondre de bonheur ! Préparez-vous à être transporté par la douceur moelleuse de chaque bouchée. Ce dessert gourmand et réconfortant sera le compagnon idéal pour vos pauses gourmandes. Laissez-vous séduire par ce délice sucré et régalez-vous avec ce banana bread irrésistible !