Cupcakes et muffins : toutes nos recettes

Je vous propose aujourd'hui une recette d'halloween aux tons orangés. RIP... Le potimarron apporte un goût intéressant difficile à identifier pour les non connaisseurs. Cela se marie vraiment bien avec la cannelle et la muscade et c’est une très bonne recette automnale.

J’ouvre le bal des festivités Halloween cette année avec des cupcakes Dexter. Cette fois, j’ai opté pour un crémage mascarpone avec des coulées de fruits rouges et des morceaux de verre en sucre pour donner l’illusion que le cupcake a été blessé et saigne !

Imaginez un chaudron dans lequel mijoteraient les restes des prisonniers capturés par une méchante magicienne. Vous voyez l’idée ? Ça mijote, il y a des bulles et des restes à la surface. Ça bloblote gentiment… Et bien, c’est l’idée des cupcakes de la sorcière d’Halloween ! Un petit os par ci, un petit oeil par là, et au milieu de tout ça, les boules figurant l’ébullition.

Des cupcakes momies tout mignons et un peu effrayants tout de même, à réaliser pour Halloween. La base de ces cupcakes sont des muffins au chocolat. Les bandelettes de la momie sont réalisées avec une crème au beurre légère.

Pour un goûter gourmand ou un après-midi festif !

La recette (normalement uniquement aux fruits confits) est issue d’un livre dont les recettes ont été inspirées par la série Heidi. Dans chaque ouvrage, des moments de repas, de goûters sont évoqués et les auteures ont voulu retranscrire ces recettes, avec les ingrédients de l’époque. Un joli voyage gustatif donc dans les cuisines de cette série littéraire de notre enfance.

Un muffin moelleux au goût riche en chocolat, vraiment délicieux !

Pour la Saint Patrick j'ai eu envie de vous proposer une recette à cette occasion. Pas de gâteau vert fluo aux colorants chimiques mais des cupcakes au chocolat préparés avec la bière nationale, la Guinness. Je voulais tout de même rajouter une touche de vert à ce petit gâteau, j'ai donc essayé le thé matcha pour colorer naturellement le glaçage, cela donne un joli vert pastel et sa saveur se marie au final à merveille avec le chocolat !

Quand je pense à la Saint-Patrick, je pense au vert, au trèfle à 4 feuilles, à l’Irlande et à la bière. Alors par les temps qui courent, on oublie la bière dans les bars, et on se fait plaisir à la maison plutôt. Des cupcakes moelleux au chocolat avec un glaçage rafraîchissant pour la Saint-Patrick.

Une recette de cupcakes au chocolat surmontés d'une chantilly à la cannelle et d'une mini tablette de chocolat. Un petit dessert qui sera parfait pendant les Fêtes surmonté d'un petit biscuit gingerbread mais aussi le reste de l'année car il est super gourmand !

Une recette de cupcakes avec des morceaux de loukoums dans la pâte et réalisés avec une chantilly surmontée de graines de grenade fraiche... C'est originale et les graines de grenade apporte une touche acidulée contrastant avec le sucré des loukoums.

Une recette de cupcakes vanille coeur chocolat blanc, pour fêter diaboliquement ou pas un anniversaire ! La pâte à gâteau est moelleuse et surmontée d'une chantilly et de petites ailes en pâte d'amande. La recette est facile à préparer, tout comme la déco.

Une recette de red velvet cupcakes, petits gâteaux typique de la pâtisserie américaine avec une pâte très rouge due à une réaction chimique et de la Chantilly. Ce sont des petites gourmandises ultra gourmandes qui seront parfaites pour un buffet de goûter.

Une recette de cupcakes à la vanille avec un coeur chocolat et une meringue à l'italienne douce comme un nuage ! C'est une chouette recette à préparer pour Halloween : un gâteau moelleux, de la meringue à l'italienne, des petits yeux en sucre et le tour est joué !