Cupcakes et dessert : toutes nos recettes

Il y a de nombreuses occasions d'offrir des fleurs, la fête des mères, la Saint-Valentin, un anniversaire... Alors apprenez à décorer vos cupcakes d'un joli glaçage en forme de rose en un rien de temps. Une présentation qui sera du plus bel effet.

Tic tac, tic tac, le compte à rebours de Noël est commencé ! Que pensez-vous de commencer par un dessert comme ces cupcakes « bonnet de Père Noël » ? Un dessert amusant et festif composé d'une génoise moelleuse au chocolat et d'un glaçage gourmand à la chantilly colorée ! Ces cupcakes de Noël sont une alternative originale à la traditionnelle bûche de Noël.

J’ouvre le bal des festivités Halloween cette année avec des cupcakes Dexter. Cette fois, j’ai opté pour un crémage mascarpone avec des coulées de fruits rouges et des morceaux de verre en sucre pour donner l’illusion que le cupcake a été blessé et saigne !

Ca fait un petit moment que je voulais me lancer dans ces petits cupcakes pour Halloween : je les trouve horriblement dans le thème, un peu gore mais pas trop, et franchement, sur un buffet de desserts pour la soirée du 31 octobre, je pense qu'ils vont faire sensation !

Ca fait aussi un moment que j'avais envie de préparer le red velvet, ce gâteau d'origine américaine, à la jolie couleur rouge velours. Alors lorsqu'à mon dernier visionnage du meilleur pâtissier j'ai vu combien il était simple de réaliser ce gâteau rouge sang, je me suis enfin lancée !

Imaginez un chaudron dans lequel mijoteraient les restes des prisonniers capturés par une méchante magicienne. Vous voyez l’idée ? Ça mijote, il y a des bulles et des restes à la surface. Ça bloblote gentiment… Et bien, c’est l’idée des cupcakes de la sorcière d’Halloween ! Un petit os par ci, un petit oeil par là, et au milieu de tout ça, les boules figurant l’ébullition.

Cette année j’ai opté pour un moule à glaçons cerveaux. A chacun ses lubies ! Je les ai garnis de chocolat blanc légèrement coloré en rose puis j’ai rempli cette coque de guimauve maison. L’illusion est plutôt bonne, je trouve.

Des cupcakes momies tout mignons et un peu effrayants tout de même, à réaliser pour Halloween. La base de ces cupcakes sont des muffins au chocolat. Les bandelettes de la momie sont réalisées avec une crème au beurre légère.

Halloween c'est le 31 octobre ! Vous avez peut être prévu de réaliser une fête d'halloween pour les enfants, ou pour les grands!? Si vous voulez épater et faire plaisir à votre entourage pour une halloween party, voici une délicieuse recette de cupcakes au chocolat avec des décors d'halloween en sucre ou pâte d'amande !

Des cupcakes colorés aux couleurs des princesses Disney.

Une recette de cupcakes au potiron extra moelleux, accompagnés d'un délicieux glaçage au cream cheese (mon préféré !) et de petites citrouilles en massepain.

Des cupcakes aussi jolis à regarder que bons à manger. J'ai injecté de l'eau de rose dans les gâteaux à l'aide d'une seringue après la cuisson, pour éviter qu'ils ne soient trop secs.

Une base citronnée moelleuse et imbibée d'un léger sirop au citron renferme en son coeur une petite framboise... Et son topping parfumé à la fraise miammm ça sent bon le cupcake de l'été

Je vous propose de réaliser aujourd'hui des cupcakes tout doudou moelleux, recouverts d'une ganache, pour un goûter gourmand !

Aujourd’hui, c’est atelier cupcakes ! Le mouton et le panda... Des cupcakes tous mignons, pourquoi pas à faire à 4 mains avec ses enfants ou petits-enfants.

J’avais comme une envie de cupcakes et de tester une nouvelle association de saveurs ! Après un petit brainstorming, j’ai réduit la sélection à 3 associations. Comment choisir ? C’est la saison qui m’a guidée ! C’est l’automne.

Une recette de cupcakes avec des morceaux de loukoums dans la pâte et réalisés avec une chantilly surmontée de graines de grenade fraiche... C'est originale et les graines de grenade apporte une touche acidulée contrastant avec le sucré des loukoums.

Une recette de cupcakes vanille coeur chocolat blanc, pour fêter diaboliquement ou pas un anniversaire ! La pâte à gâteau est moelleuse et surmontée d'une chantilly et de petites ailes en pâte d'amande. La recette est facile à préparer, tout comme la déco.

Une recette de red velvet cupcakes, petits gâteaux typique de la pâtisserie américaine avec une pâte très rouge due à une réaction chimique et de la chantilly. Ce sont des petites gourmandises ultra gourmandes qui seront parfaites pour un buffet de goûter.

Une recette de cupcakes à la vanille avec un coeur chocolat et une meringue à l'italienne douce comme un nuage ! C'est une chouette recette à préparer pour Halloween : un gâteau moelleux, de la meringue à l'italienne, des petits yeux en sucre et le tour est joué !

Une recette de cupcakes comme une tarte au citron, avec une sauce lemon curd, une pâte moelleuse et de la meringue à l'italienne. Cette version gourmande est déclinée avec un petit gâteau très moelleux recouvert de lemond curd puis de meringue passée au chalumeau.