Farine de manioc et pain : toutes nos recettes

Name: Nos recettes pour cuisiner avec la farine de manioc
Total time: 30 min
Cuisine: farine de manioc

Bol de farine de manioc et tronçons de manioc

La farine de manioc est facile à digérer. Photo par RHJ

Naturellement dépourvue de gluten et riche en amidon, la farine de manioc est une excellente alternative à la farine de blé. Produite à partir des racines de manioc, elle agrémente une multitude de recettes aussi bien sucrées que salées.

Dans des pains, des pâtes à tarte, des biscuits, des gâteaux, des crêpes ou encore des galettes, il suffit de remplacer à quantité égale la farine de blé par celle de manioc.

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JE CUISINE DONC JE SUIS

Petits pains guaraní. Il s’agit de petits pains de farine de manioc et fromage, un délice ! C'est une recette traditionnelle du nord-est argentin, du Paraguay et du Brésil (où on les appelle « pão de queijo »), chaque pays possédant ses variantes.

Pao de queijo ou Pan de queso

Miechambo Cuisine

Le Pao de Queijo est un pilier de la tradition culinaire brésilienne. Ces petits pains à base de farine de manioc sont parfaits à présenter à l'apéritif