Halloween et sans lactose : toutes nos recettes

Un cake pour cacher les légumes ! Facile, sain, bien moelleux, sans lactose et pauvre en gluten, que des atouts pour ce cake au potiron.

Voilà une confiserie minuscule et redoutablement simple, née d'une compote de pomme et de fruits noirs prise en gelée dans un moule à glaçons en forme de crâne. Leur couleur sombre, presque violette, fait tout l'effet recherché le soir du 31 octobre, et leur composition sans gelatine, sans gluten ni produits laitiers les rend accessibles à toute la tablée. C'est aussi un excellent prétexte pour mettre les enfants au travail : à eux le démoulage et la mise en scène, à vous la casserole, puisque l'agar-agar demande une vraie ébullition pour révéler son pouvoir gélifiant.

La compote pomme-myrtille se trouve facilement, mais une compote maison de myrtilles ou de mûres donnera un goût bien plus franc et une teinte plus profonde. Rien n'empêche de décliner l'idée avec du cassis, de la griotte ou de la poire, ni de troquer les têtes de mort contre un bac à glaçons ordinaire pour en faire des pâtes de fruits de tous les jours. Préparez-les la veille sans crainte : conservés dans une boîte hermétique au réfrigérateur, ils tiennent plusieurs jours et gagnent même à être bien froids au moment de la dégustation.

Si vous cherchez une idée facile pour Halloween, je vous propose mes clémentines à la mousse au chocolat ! Amusez-vous en réalisant ces clémentines déguisées en citrouilles et fourrées à la mousse au chocolat. Une recette à la fois fun et gourmande qui plaira au plus grand nombre.

Au choix pour parsemer sur les mousses : vermicelles en chocolat, bonbons, noix de coco, pralin, brisures de spéculoos ou d’oreo…

Des petits fantômes façon melo-cakes pour fêter Halloween, ça vous tente ? Grâce à cette recette, vous obtiendrez de délicieuses petites gourmandises à distribuer aux enfants lors de la chasse aux bonbons. Ou bien, vous pourrez aussi vous en servir pour décorer votre gâteau ou votre buffet terrifiant d’Halloween.

Qui osera dévorer ces délicieuses araignées tout chocolat ?! Pour la recette, j'ai donc choisi un chocolat noir et de la compote de pommes pour rendre le gâteau moelleux à souhait. Si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser du tofu soyeux ou des yaourts au soja.

Célébrez Halloween de façon ludique en réalisant ces momies feuilletés à la confiture. C'est une recette très simple que vous pouvez faire avec vos enfants pour partager un moment amusant et créatif. Simples et délicieuses, ces petites momies feront, à coup sûr, leur petit effet !

Des galettes potimarron et lentilles corail et un burger noir et orange, pour Halloween, ou autre occasion.
Certes, la couleur noire peut paraître un peu incongrue en cuisine, mais en petite touche comme ici je trouve qu'elle apporte un côté un peu "décalé" qui m'amuse. Et comme nous sommes au mois d'octobre, je me suis dit, tant qu'à faire dans la black food, autant y aller jusqu'au bout et assumer pleinement l'ambiance Halloween en insérant dans ces petits pains une garniture orangée.... J'ai poussé le vice jusqu'à n'utiliser presque que des ingrédients orange ou noirs pour la garniture (sauf les cornichons, mais on ne les voit pas alors ça ne compte pas hein !). Que voulez-vous, on s'amuse comme on peut en cuisine...

Sous son air effrayant, se cache une délicieuse tarte chocolat et noix de coco réalisée avec des produits uniquement vegan et joliment décoré à la façon du film de Tim Burton "L'étrange Noël de monsieur Jack". Une chouette idée recette qui plaira aux petits monstres comme aux plus grands !

Pour un goûter d'Halloween facile, ludique et rigolo, je vous propose de réaliser ces jolis biscuits sablés squelettes. Il s'agit d'une recette très simple que vous pouvez réaliser avec vos enfants, ils pourront décorer les biscuits puis se régaler en les mangeant ensuite !

Un beurre de potiron, cela vous tente ? Voici une douce tartinade aux saveurs de l'automne à glisser sur les tartines du brunch ou du goûter. On choisira du potiron, de la citrouille ou du potimarron pour cette recette, en évitant les courges à chair trop aqueuse.

Quoi de mieux que de fabriquer ses propres bonbons. Mêmes les enfants peuvent participer à leur fabrication. Il suffit juste d’être attentifs lors de la cuisson. Vous pouvez les fabriquer quelques jours à l’avance. Ces bonbons se conservent plusieurs jours au réfrigérateur en les mettant dans une boîte hermétique.

Envie de Muffins au potiron et pépites de chocolat ? Découvrez cette recette de cuisine santé pour Halloween et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Un flan sans lait et sans gluten pour fêter Halloween.

Compote de myrtilles.

Ces doigts sont parfaitement comestibles, et, sans gluten, conviennent aux "boo baskets" des petits intolérants. Découvrons tout de suite mon mini-défi, et bien entendu, les secrets pour une recette de doigts de sorcière bien croustillants. Une main monstrueuse sortant d’un panier à pain.

On dirait le pire cauchemar pour un malade coeliaque ou intolérant au gluten ! Profitez d’Halloween et chassez vos démons ! Ces pains sans gluten sont horriblement bons et sans gluten, alors laissez-vous tenter !

Des tartelettes au potimarron à la manière d'une pumpkin pie pour Halloween ? Des saveurs qui évoquent bien l’automne et l’hiver approchant. C'est vegan, sans gluten et avec une pâte sablée au chocolat !

Voici une délicieuse recette de latte au sésame noir. Je préfère prévenir tout de suite, le goût est assez particulier : un peu torréfié, presque légèrement amer, ce n'est pas pour tous les palais.

Un classique américain revisité version crumble. J'ai eu l'idée de glisser de la tarte vers le crumble, ce qui s'est avéré une initiative assez délicieuse. Il faut dire que déjà en soi, le crumble a un petit côté réconfortant, alors si on l'associe à la courge et à ce fameux mélange d'épices composé de cannelle, gingembre, girofle et muscade qui fait le succès de la pumpkin pie, on atteint des sommets !

Marre des soupes industrielles ? Préparez vous-même cette délicieuse soupe de potimarron et dites adieu aux briques de supermarchés !