Hasselback et noël : toutes nos recettes

Les hasselbacks ou pommes de terre suédoises sont des pommes de terre cuites au four partiellement tranchées. Photo par klausneu

Les hasselbackspotatis, ou en version française les pommes de terre hasselback, sont des pommes de terre rôties à la suédoise créées en 1953 par Leif Elisson, alors en formation cuisine.

Ce qui fait leur intérêt, c'est la manière dont elles sont découpées pour la cuisson, en fines tranches jusqu'à la moitié environ. Cet éventail de tranches de pommes de terre est non seulement joli à voir mais permet aussi toutes les fantaisies. Mozzarella, jambon cru ou chorizo se glissent délicieusement entre les tranches pour notre plus grand bonheur.

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Hasselback potatoes

Framboises et bergamote

Des Hasselback potatoes ou patates à la suédoise, des pommes de terres cuites au four qui sont fondantes, délicieusement parfumées au thym et au romarin et rôties à souhait. Elles seront parfaites pour accompagner un plat de viandes de Noël sans se ruiner.

Hasselback potatoes

Kluski Food

Hasselback potatoes ou pommes de terre rôties à la suédoise. De délicieuses pommes de terre cuites au four, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Elles accompagneront parfaitement votre plat. Le poulet rôti du dimanche par exemple.