Kimchi et cuisine asiatique : toutes nos recettes

C’est non seulement un délice, mais également excellent pour la santé, car le kimchi est rempli de probiotiques et de vitamines. En Corée, il fait partie du banchan, un assortiment de petits plats servant à accompagner un repas traditionnel.

Je vous propose aujourd'hui une belle recette facile originaire de Corée : un sauté de kimchi et de nouilles udon. Un oeuf frit aux contours bien croustillants agrémentera parfaitement ce plat de nouilles.

Le kimchi de coings fonctionne super bien : la fermentation attendrit les tranches de coings sans les rendre trop molles, et les saveurs classiques du kimchi coréen (piquantes, iodées, acidulées, salées) en font un super condiment; aussi délicieux que bon pour la santé ! Des tranches de coings préparées en kimchi, voilà un condiment qui change !

Chou en saumure coréen. Il s'agit d'un des aliments de base en Corée, accompagnant souvent les plats de ce pays. Les ingrédients les plus courants du kimchi sont le chou chinois, les carottes, les radis comme le radis blanc, l'ail, le piment rouge, l'oignon blanc frais, les crevettes fermentées ou autres fruits de mer, le gingembre, le sel et le sucre.

Une recette de riz frit au kimchi. C'est une recette Coréenne à base de chou fermenté et pimenté. Un plat pour surprendre vos invités

Les yaki gyoza sont des raviolis japonais frits à la poêle. La farce est à base de kimchi, champignons et miso. Ils sont excellents !

Une recette de Kimchi-jeon (pancake ou galette de kimchi). A base de chou kimchi fermenté. Un plat Coréen excellent et relevé

Une recette Coréenne de riz frit d'aubergines marinées au soja et sa sauce kimchi pimentée. Une recette asiatique relevée et goûteuse

J'adore les plats simples qui permettent de manger sainement sans trop de préparation avec un maximum de saveurs, de pep's et pour cela il faut avoir les bons ingrédients sous la main.Dans cette recette j'ai uilisé du zeste de Combava, du Sésame au Kimchi (Le kimchi est un mets traditionnel coréen composé de piments et de légumes lacto-fermentés), de l'ail et du gingembre frais si possible.
Je vous garantie un explosion de saveurs ...
Allez venez c'est par ici !

La traditionnelle recette de kimchi coréen revisitée en version vegan. Le kimchi est l’un des cinq meilleurs plats du monde. À consommer sans modération.

Un plat de riz coréen généreux et complet.