Maquereau et marinade : toutes nos recettes

Name: Découvrez toutes les façons de cuisiner le maquereau
Total time: 30 min
Cuisine: maquereau

Le maquereau est un poisson argenté au corps effilé et aux rayures caractéristiques. Photo par Jessica Spengler

Le maquereau est un poisson au corps effilé et argenté et au dos rayé de vert sombre. C'est un poisson mi-gras. Sa chair est plus grasse avant la ponte qu'après. Lorsqu'il est bien frais il est très rigide avec l'oeil brillant et des reflets métalliques.

Il peut se servir grillé, farci, à la provençale, au vin blanc, avec une sauce moutarde. Tout comme la sardine il se prête bien à la conserve et on en fait aussi de délicieuses rillettes.

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Le maquereau

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Maquereau et marinade : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Les fines herbes s'invitent dans nos recettes

Le maquereau, un poisson qui vous veut du bien

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Sur plancha ou au barbecue... on grille !

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Toutes les recettes de maquereau et marinade des Gourmets

Des idées de recettes de maquereau et marinade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Maquereaux à la plancha, sauce citron et fine herbes

Streetfood et cuisine du monde

Des maquereaux marinés à l'huile d'olive, moutarde, citron, fines herbes et ail, cuits à la plancha. Une cuisine grecque saine, que l'on peut servir avec des artichauts, des fenouils sautés à l'huile d'olive.

Maquereaux à la mode de Madère

Catalina - Le Blog de Cata

Des maquereaux marinés à l'escabèche et ensuite frits. L'idée m'a plu l'idée et j'ai été tentée par cette recette dénichée dans un livre acheté pendant mon séjour à Lisbonne.

Maquereau en Escabèche

Jackie

Maquereau en escabèche une recette d'une simplicité incroyable que je voulais faire depuis un moment. Le maquereau est un poisson qui a du goût et riche en omega 3. J’ai servi ce maquereau en Escabèche avec des pommes de terre vapeur.

Maquereaux cuit au four

VEB

Du poisson qui cuit au four, sans odeur mais pas sans saveurs !

Maquereaux grillés au barbecue, sauce au vin rouge

Streetfood et cuisine du monde

sans gluten. Une recette toute simple, facile à cuisiner ces maquereaux grillés au barbecue ou à la plancha. Ils sont délicieux, raffinés, grâce à leur sauce au vin rouge. Une cuisine de vacances chic et gourmande.

Filets de Maquereaux Marinés

L'Eau à la Bouche

Vous voulez essayer la recette de filets de maquereaux marinés ? Laissez-vous guider par cette recette de filets de poisson et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Ceviche de maquereau à l'orange

LaFrancesa

Une entrée punchy facile et rapide, fraîcheur, légèreté, vitamines et omega-3 garantis. On peut remplacer les oranges par l'agrume que l'on veut : yuzu, ugli, pamplemousse selon ses goûts.

Ceviche de maquereaux aux 5 agrumes

Gratinez

Ce ceviche de maquereaux aux 5 agrumes est un joli équilibre entre la fraîcheur du maquereau, la chaleur des piments, et le "peps" ensoleillé des agrumes.

Ceviche ou tartare de maquereaux au citron vert et chorizo

kaderick

Vous voulez essayer la recette de ceviche ou tartare de maquereaux au citron vert et chorizo ? Laissez-vous guider par cette recette de marinade et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Tarte Fine aux Maquereaux Marinés au Vin Blanc et Sauce Soja

Certi'Ferme

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de marinade pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.