Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs – Page 41

Une de mes filles n'aime pas du tout les œufs ... le jaune passe tout seul mais pas la texture du blanc, du coup j'ai essayé cette recette avec des blancs en neige et ça passe nickel ! (D'ailleurs c'est elle qui a écrit cet article sous ma supervision bien sûr).
A la sortie du four parsemez de ciboulette ciselée et servez aussitôt.

C'est pas mal et ça change un peu d'une omelette ou d'un œuf sur le plat.

Ce plat indonésien est très sympa en cette saison pour profiter au maximum des légumes de saison. Avec les nouilles de riz et la sauce aux cacahuètes, cela donne un plat très complet. Une belle idée recette à déguster en famille, pour faire voyager vos papilles.

Les orties sont toutes tendres. Plutôt que les regarder en chien de faïence, je les imagine bien dans ma cuisine. Aujourd’hui, je vous propose un plat tout simple d’oeuf cocotte. Le bleu et le chorizo apporte du caractère à l’ensemble.
Tous les fromages bleus fonctionnent : roquefort, bleu d’Auvergne, fourme d’Ambert ….Si vous n’aimez pas ce type de fromage, remplacez-le par de l’emmental, du gruyère, du comté ou une tome.

Avec les pommes de terre qui reviennent, c’est le moment de refaire des gratins, frittata … primeurs. On peut changer de légumes à l’intérieur. J’ai mis les premières courgettes de Clémentine ma maraichère mais vous pouvez mettre des asperges vertes, des petits pois, des épinards, des blettes ou des carottes.

Le tramezzino est un sandwich à l'italienne. Ici il est délicieusement garni de salade aux oeufs, de mayonnaise, de cébettes émincées, de poivre blanc et d'huile d'olive à la truffe blanche. Un sandwich oui, mais pas n'importe lequel ! Il plaira aux fins gourmets.

Pour ce cake de pâques j'ai utilisé des épinards, mais vous pouvez les remplacer par du vert de blettes ou pourquoi pas des orties. Il sera du plus bel effet sur votre table pascale. L'ajout des oeufs durs lui apporte un côté ludique et très gourmand .

La salade niçoise a été faite et refaite à toutes les sauces au grand dam des niçois de quoi nous arracher le coeur et les tripes. Pas d'éléments cuits dans la salade, si ce ne sont les oeufs, pas de haricots verts, ni de pommes de terre, ni de riz et encore moins de maïs et surtout pas de mayonnaise !

Une recette très simple, qui convient à toutes les occasions, et un véritable succès à chaque fois. Mais aujourd’hui, ma mousse au chocolat s’est endimanchée des beaux habits de Pâques et la voici répartie en mini portions dans les petites coquilles d’oeuf, que j’accompagne également de petites mouillettes à la cannelle.

Un œuf de Pâques comme un number cake, une délicieuse idée piochée chez Anne-Sophie pour le visuel que j’ai arrangé à ma façon et pour le reste de la recette, j’ai conservé mon biscuit joconde de mes number cake et la crème diplomate au chocolat. Un délicieux dessert pour célébrer Pâques en famille. Il n’est pas trop tard pour le préparer pour dimanche.

En voilà une façon plus originale de manger des œufs ! Et en plus on rajoute de bons légumes histoire de ! Bref, une recette facile et rapide qui a plu à tout le monde à la maison, de plus vous pouvez la préparer à l'avance ce qui est bien pratique.

Spécialité culinaire de la cuisine normande, créée par la mère Poulard pour son auberge du Mont St Michel. Omelette soufflée aux œufs frais, beurre salé. Pour ma part, j'ai ajouté des herbes fraîches et du parmesan.

Cette recette m'a permis d'écouler pleins d'œufs de mes poulettes. Rapide, facile à faire, juste respecter deux-trois trucs ! Résultat, une omelette toute gnoufgnouf comme un nuage...

Voici un repas bien complet que vous pourrez proposer avec une belle salade. Si vous avez la flemme de faire des poivrons, vous pouvez mettre un autre légume comme des courgettes que vous pourrez poêler à l’étouffée 5 minutes ou des tomates cerises.

Vous avez les placards pleins de fritures de Pâques ? Je vous propose de les mettre en valeur en confectionnant des oeufs au chocolat et aux céréales que vous garnirez de ces petits poissons et coquillages en chocolat. Même si Pâques est fini, il n'y a pas de jour particulier pour la gourmandise !

Je vous emmène en Italie avec une brioche salée, la Casatiello Napoletano, garnie de charcuterie et de fromage. Elle a la particularité d’avoir des œufs posés sur sa surface enfermés par des petites croix de pâte, qui rappellent que le Christ est mort sur la croix. Un pain que vous pourrez proposer lors du repas de Pâques ou en apéritif.

L’œuf cocotte est un plat délicieux et réconfortant qui peut être apprécié à tout moment de la journée. C’est une préparation simple mais élégante qui met en valeur la saveur et la texture de l’oeuf. L’une des variations les plus délicieuses de l’oeuf cocotte est l’oeuf cocotte aux truffes et au comté.

Une très belle découverte autant à cuisiner qu'à déguster, un bonheur pour les papilles, d'après la recette du Chef breton Olivier Belli. J'ai rajouté les asperges vertes vertes, les dernières trouvées au marché, les petits pois arrivent sur les étals, j'en profite, je les adore.

Je vous propose de préparer aujourd'hui une délicieuse compotée d’aubergines avec un œuf coulant par-dessus, c’est un plat complet très gourmand, tout en simplicité, qui peut être servi tant en entrée qu’en plat principal, en toute occasion et pourquoi pas pour Pâques.

Puisque Pâques est l'occasion de déguster l'œuf sous toutes ses formes, que ce soit en chocolat, en omelette ou encore mollet, cette année j'ai préparé mon entrée pour le repas du dimanche de Pâques en réalisant ces mignons œufs mimosa de Pâques en forme de lapin.

J’avais trouvé une recette de gâteau de pommes de terre de Pâques sur le site le monde des boulangers. Entre deux pâtes feuilletées, se nichent une préparation aux pommes de terre et oeufs. Pour que ce soit un peu moins fat comme dit mon fils, j’ai ajouté des oignons nouveaux.

Par contre, au dernier moment, je me suis rendue compte que mon moule n’était pas assez épais pour accueillir les oeufs. Du coup, je les ai servis à part. N’hésitez pas à prendre un moule plus haut si vous voulez que tout rentre.

Pour tout vous dire, j’ai servi les œufs à part et les ai trouvés meilleurs ainsi car bien moins cuits.

J’avais publié un cake à base d'épinards et d'oeufs entiers qui a toujours beaucoup de succès à Pâques. Je vous propose aujourd'hui une version végétarienne aux orties et à l’emmental. Elle est très sympa aussi et vous permettra de vous adapter au goût de chacun.