Chocolat et or : toutes nos recettes

Name: Des recettes au chocolat qui vous feront fondre de plaisir
Prep time: 2 h
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: Macaron :; 75g de sucre glace; 75g de poudre d'amande; 2 blancs d'oeuf de 30g chacun; 15g de sucre en poudre; 3cl d'eau; 75g de sucre en poudre pour le sirop; 1 pincée de sel; Colorant rose; Rhubarb curd :; 150g de rhubarbe fraîche coupé en petits morceaux; 46g de sucre en poudre; 1,5 jaune d'oeuf; 4,5cs de crème liquide entière; 1/2cc d'extrait de vanille; 1/2cc d'agar agar; 1/2cc de Maïzena; Colorant vert; Crumble :; 25g de farine; 25g de poudre d'amande; 25g de cassonade; 25g de beurre froid; 1 pincée de sel; Sponge cakes :; 15g de poudre d'amande; 5g de farine; 16g de sucre en poudre; 26g de blanc d'oeuf; 16g de jaune d'oeuf

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait

De saison le chocolat ? A l’approche des fêtes de noël ou de pâques, il est sur toutes les lèvres ! Photo par Lua Pramos

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

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Chachou à la crème

Un macaron géant à partager !

Brownie black et or

Saveurs Continents

L’incontournable brownie au chocolat noir, fondant et irrésistible, séduit petits et grands. Intense et gourmand, il se décline selon les envies : chocolat au lait, noix, noisettes, noix de coco ou même morceaux de mangue séchée. Et pour une décoration qui claque pensez au sucre doré !