Panettone et fêtes : toutes nos recettes

Name: Cette année pour les fêtes optez pour une recette de panettone
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: panettone

Le panettone est le gâteau italien traditionnel de la Lombardie, du Milanais et du Piémont. Photo par N i c o l a

Le panettone est avec le pandoro un incontournable des tables de fêtes en Italie, un peu comme notre bûche en France. Il y a de nombreuses légendes qui entourent l'origine de cette sorte de pain enrichi de fruits secs et de zestes de fruits confits. La recette ainsi que la forme qui lui est donnée ont beaucoup évolué au fil du temps mais depuis le 22 juillet 2005, un décret ministériel fixe les ingrédients qui doivent entrer dans la composition du panettone.

Bien sûr il existe un nombre incalculable de variantes de cette spécialité milanaise et c'est tant mieux pour nos papilles. Aux pépites de chocolat, aux noisettes ou farci à la crème patissière, le panettone sait se rendre irrésistiblement buonissimo.

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Des idées de recettes de panettone et fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Panettone

Mes inspirations culinaires

Que serait Noël en Italie sans le panettone ? Inimaginable ! Cette année, c'est décidé le panettone sera fait maison. Cette recette sera très appréciée au petit déjeuner comme au goûter accompagnée d’un bon chocolat chaud à la cannelle rien de mieux.

Panettone façon Pain perdu

Petite Cuillère et Charentaises

Entre les boîtes de panettone qui s’accumulent sous le sapin et les repas à rallonge des 24, 25 et 26 décembre, on frôle vite l’overdose… mais pas question de le gaspiller. Transformé en pain perdu, ce grand classique italien devient un dessert (ou petit déjeuner) ultra gourmand, crousti-fondant et parfumé, parfait pour changer des tranches nature.

Imaginée pour la période des fêtes, cette version revisitée marie brioche moelleuse, appareil à pain perdu à la française et tous les arômes du panettone. Une façon simple et maligne de redécouvrir ce gâteau de Noël… et de donner envie d’en recevoir à nouveau l’année suivante.

Le sabayon au Marsala

Streetfood et cuisine du monde

Découvrez le zabaione, cette crème aérienne qui fait la fierté de la cuisine italienne. Plus raffiné que son cousin le lait de poule, ce dessert séduit par sa texture veloutée et sa couleur dorée. Son secret ? Un savant mélange de jaunes d'œufs montés au marsala, ce vin doux sicilien qui lui confère ses notes subtiles et parfumées.

Servi traditionnellement pendant les fêtes, le zabaione sublime les desserts italiens emblématiques comme le panettone ou le pandoro. Une alliance gourmande qui invite au voyage et à la do
lce vita !

Oeufs cocotte en brioche au saumon fumé

MesGougèresAuxEpinards

C‘est bientôt les fêtes, on commence à se creuser la tête pour savoir quoi préparer. Pour démarrer gentiment les recettes festives pour une belle table de Noël, je vous propose des œufs cocotte en brioche au saumon fumé, une recette simple et efficace !