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Des recettes de papillotes surprenantes, légères et savoureuses

Papillote de flétan
La cuisson en papillotes préserve toutes leurs saveurs aux aliments. Photo par stu_spivack
Même si la papillote est souvent associée au poisson, ce mode de cuisson convient également aux viandes, légumes et même aux fruits. Cuit au four ou au barbecue à l'intérieur d'une feuille de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé, l'aliment conserve ainsi toutes ses saveurs.

Pas besoin de matière grasse pour ce type de cuisson, ce qui en fait une cuisine santé idéale en période de régime ou tout simplement lorsqu'on souhaite prendre soin de soi. Légère et non moins savoureuse, la cuisson papillote a l'avantage d'offrir un moment de suspens et de surprise au moment de son ouverture, à condition de ne pas s'y brûler les doigts !

Meilleures recettes de papillote et de champignons des Gourmets

Des idées de recettes de papillote et de champignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pleurotes en papillotes
Pleurotes en papillotes
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Cette recette est parfaite pour accompagner un repas festif. Les papillotes se préparent à l’avance, c’est un atout pour une grande tablée. Et elles se réchauffent facilement. Une façon ludique, facile et légère de cuisiner les pleurotes.
Risotto aux champignons en papillote de jambon de Parme
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Un risotto chic et savoureux composé de produits de qualité, une explosion de saveurs en bouche, un mets idéal pour toutes vos occasions spéciales et en particulier les fêtes de fin d'année. La présentation est originale et fera certainement son petit effet sur votre table. Vous pouvez remplacer les cèpes par des girolles si vous le souhaitez.

Dernières recettes de papillote et de champignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de papillote et de champignons qui changent !

Papillote de saumon, asperges vertes et champignons
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The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de papillote de saumon, asperges et champignons facile et rapide à faire au four. Un plat sympa pour recevoir vos amis
Cuisses de poulet en papillotes au barbecue, sauce au vin
Cuisses de poulet en papillotes au barbecue, sauce au vin
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Ce plat d'autrefois est idéal pour le repas du 15 août, respectant la tradition gastronomique berrichonne de manger du poulet au vin le jour de l'Assomption. Les cuisses de poulet ou de poularde marinées sont cuites en papillotes avec des fines herbes et des champignons. Encore plus gourmande, cette recette peut être cuisinée avec des cuisses de poulardes.
Filets de flétan en papillotes au barbecue
Filets de flétan en papillotes au barbecue
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une recette facile rapide, qui se prépare à la maison, au camping, en vacances. De bons filets de poissons frais, des champignons, des oignons rouges et ail, des fines herbes à poisson (aneth, fenouil..) des tranches de citron, orange, beurre, épice et voici un festin de choix, équilibré !
Papillotes de chou au saumon
Papillotes de chou au saumon
Kélou Kélou
saumon frais et fumé enfermés dans une feuille de chou vert avec une compotée de légumes (échalotes, poireaux, carottes, champignons), cuits au four ou à la vapeur à faire avec ou sans Thermomix
Dorade en papillote, riz au curcuma et safran
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La bonne bouffe à sam La bonne bouffe à sam
Des parfums de Méditerranée, au retour du marché.
Côte de veau farcies, en papillote, à la plancha ou au barbecue
Côte de veau farcies, en papillote, à la plancha ou au barbecue
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une cuisine de fête facile à préparer ces côtes de veau en papillotes de papier de cuisson huilé, une farce aux champignons, échalotes, lardons et persil. Bien protégées dans leur enveloppe, les côtelettes cuisent au barbecue, à la plancha ou au four.
Poisson aux légumes en papillote, au fromage à la crème, miel et fines herbes
Poisson aux légumes en papillote, au fromage à la crème, miel et fines herbes
cuisine et nutrition enfant cuisine et nutrition enfant
Cuisines du poisson de saison cuit en papillote pour ton enfant. Une recette saine, garnie de champignons, carottes, oignons, gourmande, pour faire aimer le poisson aux petits et aux grands !
Papillotes de foie gras aux épices, sanguins, tagliatelles de carottes et poireaux petite sauce crémeuse au Marsala
Papillotes de foie gras aux épices, sanguins, tagliatelles de carottes et poireaux petite sauce crémeuse au Marsala
cuisine en folie cuisine en folie
Vous êtes tenté par une recette de papillotes de foie gras aux épices, sanguins, tagliatelles de carottes et poireaux petite sauce crémeuse au marsala ? Testez cette recette de poireau et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

A toute vapeur !

cuiseur vapeur Kitchen Craft
Cuiseur vapeur

Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.

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Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.
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