Plat unique et tomates : toutes nos recettes

Un délicieux classique de la cuisine corse. C'est un plat très essentiel, où la saveur brute des ingrédients se suffit à elle même. A peine un peu de menthe pour faire de l'ensemble un plat fantastique.

En route pour l'Italie avec cette soupe, riche en légumes, et servie avec un délicieux pesto de persil et du parmesan fraîchement râpé. La soupe est copieuse et peut servir de plat unique. La recette suivante est sans pâte ni riz, mais rien ne vous empêche d'en ajouter.

Voilà une recette simplissime parfumée à l’Absinthe. Elle permet en outre d’utiliser les toutes dernières tomates du jardin (qui ne sont pas les plus belles de la saison…). Bref une recette quelque peu rustique mais efficace et plutôt goûteuse ! Une recette qui saura plaire à vos invités.

Un des délicieux classiques de la cuisine sarde. Composée de tomates, de basilic, de pecorino et de pain carasau (ce pain sarde tout fin et craquant auquel j'avais consacré un article il y a quelques années), le tout est surmonté d'un œuf poché et servi dans la foulée. C'est un plat campagnard, très essentiel dans sa composition et sa préparation puisque le bouillon sert à cuire l’œuf puis à imbiber les feuilles de pain.

Le butter chicken marie la tendreté du poulet mariné au yaourt avec des épices indiennes comme le cumin, le garam masala et le paprika fumé. Sa sauce tomate mijotée, enrichie de beurre, offre une onctuosité irrésistible et pleine de saveurs.

Facile à préparer, ce plat réconfortant est parfait pour un dîner épicé et gourmand. Un véritable voyage culinaire qui fait honneur aux traditions de la cuisine indienne.

Aujourd'hui, une petite recette healthy/saine avec ce one-pot/plat unique, fait en un tour de main au Thermomix®. Et oui, au quotidien nous essayons de nous nourrir assez sainement et nous réservons les petites folies gustatives au week-end... chacun son truc... c'est un vrai petit régal, que l'on peut servir en repas végétarien avec une belle salade, ou bien l'accompagner d'une grillade ou d'un poisson.

Mais attention à la teneur en piment du curry, certains sont plus ou moins piquants, donc, à doser avec parcimonie... Ma préférence va au curry de Madras, qui répond à mes goûts, mais même en l'achetant toujours auprès du même fournisseur, la teneur en piment peut varier...

La recette que je vous propose aujourd'hui est une illusion des papilles... Vous connaissez sans aucun doute les pâtes aux palourdes, grand classiques du sud de l'Italie. Mais ici... point de vongole, zéro palourdes, aucun produit de la mer ! Pourquoi ? Parce qu'elles se sont échappées ("fujute" en dialecte de Naples). Ce plat est donc un plat de spaghetti d'où les palourdes se sont enfuies.

Ragoût brésilien de lieu noir. Voici un plat qu’on a adoré, très simple à faire, avec peu d’ingrédients et qui fait voyager. C’est bon je vous ai convaincu !

Poulet et fruits de mer pour une grande paella conviviale. La paella se congèle très bien , je vous conseille donc d'en faire un peu plus que nécessaire , et comme ça les jours de flemme culinaire vous vous régalerez en un rien de temps.

Un classique de la cuisine française. Parfumées aux herbes aromatiques fraiches, avec une viande maigre, voici un délicieux plat sain, économique et de saison.

Une cuisine minceur et plaisir d'inspiration cuisine créole composée de saucisses de volaille maigres, peu caloriques, de tomates et de riz. Ce plat complet est délicatement parfumé au gingembre, thym, curcuma et piment.

Soupe de petit épeautre gourmande et revigorante, venue tout droit de Rome.

Aujourd'hui je vous partage un sympathique one pot pasta au thon / plat unique de pâtes au thon. Et ce qui le rend bien sympathique, c'est qu'il se réalise très facilement et très rapidement en quelques minutes sous pression, donc très peu de vaisselle. Elle n'est pas belle la vie ?

La recette extraite du livre Plats du soir avec Cookeo propose ce plat pour des enfants, mais je peux vous assurer que les adultes s'en délectent également. Et, il a un petit goût de reviens-y...

Alors que ce soit en été ou en hiver, personnellement, j'ai toujours tous les ingrédients sous la main, soit frais, soit en conserve ou congelés. Donc, une envie subite de pasta peut être assouvie très rapidement et sans complication aucune...

Vous avez envie d'y goûter ? passons en cuisine...

Les "one pot" / plats uniques sont toujours les bienvenus lorsque l'on n'a pas le temps ou l'envie de s'encombrer de plusieurs ustensiles... Vous savez à présent que j'en suis grande adepte pour de multiples raisons. De surcroît, je trouve qu'ainsi, tous les composants peuvent aisément s'imprégner de toutes les saveurs.

Et comme les crozets sont parmi mes favoris pour la base, j'ai choisi des parfums un peu exotiques pour les relever, tels que le lait de coco et la pâte de curry rouge... De belles crevettes bio vont rejoindre ce sympathique plat, ainsi que des petites tomates cerises (que j'utilise congelées en hiver - d'ailleurs, le "petit machin jaune" sur le devant des photos est notamment une mini-tomate poire, pour celles et ceux qui se seraient torturé l'esprit à ce propos... lol).

Et après un petit temps de cuisson, on peut se délecter de tout ça... un vrai petit régal ! ça vous plaît ? alors venez avec moi en cuisine...

Un plat unique aux saveurs bien parfumées comme je les adore... Ce jambalaya de poulet crevettes au Thermomix et épices cajun maison est très pratique et facile à réaliser, puisqu'il est fait au Thermomix® (également faisable sans, au choix...).
Les épices cajun peuvent être facilement composées maison, mais les plus pressés.es pourront acquérir le mélange tout prêt.

Ce délicieux plat sainement gourmand aux tomates va rejoindre mes favoris et peut-être également les vôtres lorsque vous l'aurez goûté ?

Une pizza à la pâte feuilletée et anchois maison que mes enfants apprécient comme beaucoup de jeunes, ils préfèrent ces pizzas aux traditionnelles qui restent pour moi les meilleures avec leur pâte levée.
A l'origine, j'avais lu sur un vieux grimoire que les pizzas d'antan étaient simples avec pour garniture qu'un peu de tomates et de l'ail et cuites sur des tôles improvisées dans les champs que confectionnaient les paysans sur leur lieu de travail, ils n'avaient ni le temps et ni les moyens pour préparer leurs repas à la maison, la pâte était préparée sur place et la garniture au gré de leurs récoltes car ils y passaient leurs journées enfants et adultes.

Voilà une salade de pommes de terre nouvelles à l'émietté de poulet, oignon vert, pois chiches concombre et tomate aux œufs durs. Les légumes sont très frais, je les prends au marché de plein air à 500 mètres de chez moi et où on trouve du poisson très frais tout juste sorti de la mer. De toute façon, ici, l'alimentation en boites est très limitée, on mange généralement frais.
A vrai dire dès que je suis à court d'idée été comme hiver au retour du marché c'est salade de pomme de terre au menu avec les légumes de saison, des pâtes à l'ail, une petite chakchouka ou des côtelettes à côté d'une salade verte.... Je suis plutôt pressée de ranger les achats...
c'est un repas complet que l'on peut accompagner de côtelettes, de merguez, d'œufs au plat,

Les aubergines au four sont un plat méditerranéen simple et savoureux, alliant la douceur des aubergines et l'acidité des tomates sous une croûte de parmesan dorée. Un plat unique à cuisiner pour le diner. Pour le midi, ce plat peut être servi comme accompagnement ou comme plat principal végétarien. La cuisson lente des aubergines leur confère tendresse et mélange de saveurs. Le gratiné final apporte une texture croustillante et gourmande.

Une autre manière de cuisiner le hachis parmentier avec du boeuf haché cuisiné à la tomate, aux fines herbes, cumin et fromages italiens. Une recette qui plat aux enfants, riche en produits laitiers et en saveurs à découvrir.

Un plat simple économique, cette omelette du soleil est cuisinée avec des oeufs, des anchois, des tomates cerises et du basilic. Disposez-la sur des tartines grillées à l'huile d'olive et c'est un plat gourmand. Enchanteresse, rapide, elle se cuisine en vacances, à la maison et même en sandwich !