Quesadillas et chef : toutes nos recettes

Name: Des recettes de quesadillas qui arrivent tout droit du Mexique
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: quesadillas

D'origine mexicaine, la quesadilla est une tortilla de maïs pliée en deux et garnie de divers ingrédients. Photo par stu_spivack

Les quesadillas sont réalisées à partir de tortillas, ces galettes de maïs ou de blé originaires du Mexique et que l'on retrouve dans toute l'Amérique centrale. Elles sont traditionnellement garnies de tranches de fromage Oaxaca, un fromage mexicain à pâte semi-ferme et sont servies avec de la salsa verte ou rouge ou encore du guacamole.

Au fromage, on peut ajouter tout ce que l'on veut : lanières de poulet, pommes de terre, champignons, saucisses, poivrons, épinards...N'hésitez pas à utiliser vos restes pour garnir vos quesadillas !

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Quesadillas de poulet tex-mex et creamy guacamole

Joannes Richard

Ces quesadillas de poulet tex-mex, imaginées par le chef Joannes Richard (champion du monde de burgers et champion de France de barbecue), mixent à merveille influences mexicaines et touches françaises. À griller au barbecue ou à la poêle, elles se partagent entre amis avec une creamy guacamole ultra gourmande pour un moment convivial et généreux.