Tarte rustique et goûter : toutes nos recettes

Name: Aux fruits ou aux légumes, craquez pour ces recettes de tartes rustiques
Total time: 30 min
Cuisine: tarte rustique

Pas besoin de moule, il suffit de replier la pâte sur les bords pour réaliser une tarte rustique. Photo par Diana Vyshniakova

Quand la recherche d'authenticité devient tendance...on fait des tartes rustiques ! Salées ou sucrées, c'est selon votre humeur du jour. L'unique règle à respecter consiste à rabattre les bords de la pâte sucrée ou sablée au-dessus de la garniture.

Faites vous plaisir au fil des saisons avec une tarte rustique aux cerises, aux pêches ou aux pommes. Côté salé, la fameuse tarte moutarde et tomate se prête volontiers à cette nouvelle version tandis que la tarte rustique aux oignons, lardons, cèpes et crottins saura vous réchauffer les papilles en automne.

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Des idées de recettes de tarte rustique et goûter pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte rustique aux fraises

Le Chat Gourmet

Une pâte et beaucoup de fraises ! Pas besoin d’un moule, ni même de crème pâtissière, la tarte rustique met vraiment les fruits à l’honneur. Et lorsqu’on la trouve esthétiquement imparfaite, c’est là qu’elle frôle la perfection ! Version sucrée ou salée, elle s’adapte idéalement aux fruits et légumes de saison.

Tarte rustique myrtilles pistaches

Turbigo Gourmandises

Une tarte facile à faire garnies de myrtilles fraiches et de poudre de pistache.

Tarte rustique aux nectarines et spéculoos

SucreEtEpices

Voici une tarte rustique improvisée qui nous a bien régalés. Il me restait un autre reste de pâte congelée qu'il fallait utiliser. Dans ce cas, j'opte généralement pour des galettes rustiques. J'avais des nectarines blanches que j'ai associées avec des spéculoos, pour changer des amandes que j'utilise habituellement. J'ai bien aimé le résultat.

Tarte rustique aux cerises

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une tarte rustique aux cerises. Elle se compose d'une pâte sablée croustillante, surplombée d'amandes effilées grillées et de beaucoup de cerises. On retrouve un arrière-goût de citron dans la pâte que j'ai beaucoup aimé. C'est une tarte estivale parfaite, qui peut être déclinée avec d'autres fruits d'ailleurs.

Tarte rustique mûres-rhubarbe

SucreEtEpices

J'aime beaucoup les tartes rustiques, j'en ai déjà plusieurs sur mon blog, sucrées comme salées. Elles sont faciles à préparer, il n'y a même pas besoin de moule et tout aussi gourmandes et délicieuses. Cette fois-ci je vous propose une version avec des mûres et de la rhubarbe : un mélange que je fais pour la première fois mais qui fonctionne très bien. C'est délicieux et pas très sucré.

Tarte rustique aux cerises

gourmandiseassia

Une délicieuse tarte au bon goût d'amande et cerise

Tarte rustique sarrasin fraises rhubarbe

Turbigo Gourmandises

Une tarte rustique avec une pâte maison au sarrasin, de la rhubarbe et des fraises

Tarte rustique aux pommes, figues et dattes

Do You Cake?

Pratique, cette tarte aux pommes se fait sans moule... un peu de cannelle, quelques fruits secs réhydratés dans du rhum et de la fleur d'oranger pour completer et voila !

Tarte rustique mûres rhubarbe

SucreEtEpices

Tarte rustique fraises-amandes

SucreEtEpices

Depuis que j'ai découvert la cueillette à la ferme à côté de chez nous, je profite à fond des bonnes fraises. Cette fois-ci, j'ai préparé une tarte rustique avec des amandes. C'est très bon et pas compliqué à faire. Parfait pour le dessert, le goûter ou le petit déjeuner.