De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Un gaspacho vert tendre et riche en saveurs

Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Voir toutes les recettes de tomates du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Assiette alcaline
Assiette alcaline

Bouchées Doubles - Même avec peu de temps et avec peu de matos ou d'expérience en cuisine, il y a moyen de se faire du bien aux pupilles, aux papilles et à notre santé !

Tomates crues farcies aux poissons et aux crevettes grises
Tomates crues farcies aux poissons et aux crevettes grises

Plaisir et Equilibre - Essayez cette recette d'été et donnez votre avis en commentaire !

Warhol aux poivrons et au basilic et son palet de tomate
Warhol aux poivrons et au basilic et son palet de tomate

Jackie - Warhol aux poivrons et au basilic et son palet de tomate. Mais moi vu les couleurs je l’associe à Andy Warhol, artiste connu du Pop Art.

Salade de pois-chiches et tomates à l'orientale
Salade de pois-chiches et tomates à l'orientale

Kélou - Salade à base de pois chiches, dés de tomates et oignons blancs ciselés, parfumée au cumin, à la menthe et (ou) à la coriandre

Sandwich cake au saumon fumé et salade sucrine
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Sab en cuisine - Sandwiche Cake saumon fumé et salade sucrine pour une entrée élégante et rafraîchissante

Terrine de courgettes au basilic, crème soja
Terrine de courgettes au basilic, crème soja

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère -  Une entrée estivale, fraîche, originale et légère. La crème de soja est une alternative intéressante à la crème fraîche, moins calorique. Cette entrée froide est idéale pour les repas en extérieur : plein air, champêtre, pique-nique, barbecue,...

Salade de pois chiches
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Ma Cuisine et Vous - une entrée très riche.

Piperade froide en verrine
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Ma Cuisine et Vous - Régalez-vous avec une petite salade verte servie à côté

Salade de Melon, Féta et réduction de vinaigre balsamique
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sharing cuisine - Envie de Salade de Melon, Féta et réduction de vinaigre balsamique ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Tomates farcies crevettes, salade, oeufs, mayonnaise
Tomates farcies crevettes, salade, oeufs, mayonnaise

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Une entrée facile, rapide à cuisiner et chic! Profitons encore des tomates de saison, pour les garnir de crevettes, gambas, voire même DE langouste. N'hésitez pas à utiliser des restes de fruits de mer frais. Hachés, puis mélangés à de la...

Salade de pommes de terre et tomates, sauce rose - vegan - sans gluten
Salade de pommes de terre et tomates, sauce rose - vegan - sans gluten

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Smoothie de tomates, basilic, chantilly, chèvre doux en verrine
Smoothie de tomates, basilic, chantilly, chèvre doux en verrine

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère -  Un smoothie aux tomates, basilic ou coriandre, céleri, pignons de pin, de la chantilly salée au chèvre doux, un gressin et voici une entrée fraîcheur. Cette soupe froide aux tomates est idéale pour les brunchs, les apéros en mini verrine.

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Conserves de concombre à l'aigre douce
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Flo/Au Fil du Thym - Une recette facile de conserve de concombre à l'aigre douce, moutarde et estragon. C’est piquant, fondant, savoureux: clairement une préparation qui mettra des saveurs originales dans vos futures...

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