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Toutes nos recettes et astuces pour réussir les galettes de l'épiphanie

La galette et les rois mages
Une tradition gourmande ! Photo par netrun78
L'Épiphanie désigne une fête chrétienne célébrant l'arrivée de Jésus comme Messie et sa présentation aux Rois Mages. La date de l’Épiphanie est le 6 janvier.

Mais c'est aussi une tradition populaire où l'on "tire les rois" : devient roi celui qui trouve une fève cachée dans une galette des rois (pithiviers à base de pâte feuilletée) ou une couronne (brioche ou gâteau des rois) !

Meilleures recettes d'épiphanie et de cuisine du monde des Gourmets

Des idées de recettes d'épiphanie et de cuisine du monde pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Oum ali
Oum ali
Popote et Nature Popote et Nature
Voici une recette de pudding égyptien à ma sauce. A ma sauce car la recette traditionnelle se fait plutôt avec des raisins, des amandes, des pistaches et des noix. En tous les cas, cela reste une excellente manière de recycler de la pâte feuilletée, un reste de galette des rois ou de vieux croissants rassis.
Tsouraki façon couronne de rois
Tsouraki façon couronne de rois
La tête dans le panier La tête dans le panier
Cette brioche est un gâteau traditionnel de Pâques, mais ce que nous avons remarqué, c’est que dans de nombreuses boulangeries d’Athènes, elle est utilisée, en format individuel, pour accompagner le cappuccino au petit déjeuner.
Couronne des rois aux fruits confits
Couronne des rois aux fruits confits
The Best Recipes The Best Recipes
Couronne des rois aux fruits confits pour l'Épiphanie. Une recette que l'on réalise dans le Sud de la France et en Espagne pour les rois mages. Il s'agit d'une brioche parfumée à l'eau de fleur d’oranger et garnie de fruits confits gourmands. C'est délicieux.
Galette des rois au chocolat, noix de pécan et sirop d’érable
Galette des rois au chocolat, noix de pécan et sirop d’érable
Bulle Bulle
Aujourd’hui, un petit tour au Québec pour fêter l’Épiphanie avec cette délicieuse galette des rois au chocolat, noix de pécan et sirop d’érable. Pour changer de la traditionnelle galette frangipane, la poudre d'amandes a été remplacée par des noix de pécan moulues.
Roscón de Reyes
Roscón de Reyes
La soupe à la citrouille La soupe à la citrouille
La couronne des rois version espagnole. Cette couronne briochée parfumée à la fleur d'oranger et aux zestes d'agrumes est dégustée en Espagne pour l'Epiphanie. On la décore avec des fruits confits et des amandes effilées.
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Dernières recettes d'épiphanie et de cuisine du monde par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'épiphanie et de cuisine du monde qui changent !

Spaghetti de la Befana
Spaghetti de la Befana
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
La Befana est cette vieille sorcière qui, la nuit du 5 au 6 janvier, dépose dans les chaussettes des enfants sages des chocolats et bonbons. Rien de tel pour la fêter que ce plat de spaghetti et clôturer en beauté cette période de festivités.
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Focaccia de la befana
Focaccia de la befana
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Galette des rois italienne. Pour célébrer l'épiphanie et la befana, les italiens font de jolies brioches des rois.
Galette des rois suisse
Galette des rois suisse
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Née sous l’impulsion des boulangers, inspirés par leurs voisins français, la tradition du gâteau des rois n’a été introduite en Suisse que dans les années 1950. Avouez que cela vaut le coup d'avoir attendu tellement elle est jolie. C’est une brioche légère garnie de raisins secs.
Galette des rois chocolat carambar
Galette des rois chocolat carambar
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Voici une galette des rois au chocolat carambar, une confiserie que tout le monde aime et qui rappelle les goûts de notre enfance. Une galette des rois très gourmande et régressive à réaliser au companion ou tout autre robot si vous le souhaitez.
Galette des rois noisettes et fudge caramel
Galette des rois noisettes et fudge caramel
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Une galette gourmande à la crème de noisette et fudge au caramel avec ou sans robot companion thermomix
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Couronne des rois ou brioche
Couronne des rois ou brioche
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Pour l’épiphanie on pense à la couronne des rois. Une délicieuse brioche moelleuse aux fruits confits
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Galette des rois à la crème d’amande et framboise
Galette des rois à la crème d’amande et framboise
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
La galette des rois c’est tout le mois de janvier alors on en profite. Cette recette a été réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot thermomix, i cook'in ou la faire tout simplement sans robot. Une galette pour celles et ceux qui veulent varier mais pas trop avec juste l'ajout de quelques framboises sur la crème d'amande.
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Galette beurrée des rois Dunkerquoise
Galette beurrée des rois Dunkerquoise
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Pour l’épiphanie je vous propose une galette beurrée des rois Dunkerquoise (Nord, 59).
Galette des rois coréo-bretonne
Galette des rois coréo-bretonne
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Voici une galette on ne peut plus originale ! Pour changer de la frangipane, la galette bretonne au beurre salé se pare de saveurs coréennes : miel, pignons de pin et gingembre, des ingrédients utilisés régulièrement dans les desserts coréens et réputés bons pour la santé en Corée. Cela vous permettra de démarrer la nouvelle année avec gourmandise et en santé.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

gant en cotte de maille
Gant en cotte de maille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

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Cigares aux amandes et au miel
Cigares aux amandes et au miel
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Voici des cigares aux amandes et au miel, croustillants et délicieusement parfumés à l’eau de fleur d'oranger et au zeste de citron. Ils sont ornés de graines de sésame doré. Ces gâteaux sont algériens et marocains à la fois, succulents à souhait et super faciles et rapides à réaliser.
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Brioches de Pâques
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