Name: Potée languedocienne au chou
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: potée
Ingredients: 600 g de gîte de bœuf; 300 g de jambon cru; 2 jarrets de veau; 2 cuisses de canard confit; 1/2 chou vert; 2 poireaux; 4 carottes; 1 navet; 300 g de haricots blancs cuits; 1 oignon; 1 clou de girofle; 2 gousses d’ail; 1 bouquet garni; Sel, poivre

Potée languedocienne au chou

épicétout

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 3 h 30 min

Ingrédients

4 personnes

600 g de gîte de bœuf

300 g de jambon cru

2 jarrets de veau

2 cuisses de canard confit

0.5 chou vert

2 poireaux

4 carottes

1 navet

300 g de haricots blancs cuits

1 oignon

1 clou de girofle

2 gousses d’ail

1 bouquet garni

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Envie de changer de la potée classique ? Laissez-vous tenter par une version régionale pleine de caractère : la potée languedocienne.
Au menu, du chou fondant, des haricots blancs généreux, du confit de canard et de la viande de bœuf longuement mijotée. Un plat de tradition, riche et réconfortant, qui embaume la cuisine et rassemble autour de la table.
Parfaite pour les week-ends d’hiver, quand on a envie de chaleur, d’authenticité et de cuisine qui fait du bien.

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choux confit de canard cuisine languedocienne haricots blancs potée

Publié le 26 janvier 2026 à 09h58

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