Name: Pizza aux ravioles
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: noix
Ingredients: 1 pâton de pâte à pizza de 400 gr; 2 oignons; 100 g d'émincé de jambon cru; 150 g de ravioles; 110 g de comté râpé; 150 g de noix; 100 g de fromage blanc; 100 g de crème fraîche épaisse; 10 g de ciboulette; 1,5 g d'origan séché; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel fin et poivre blanc du moulin

Pizza aux ravioles

Le popoteur

Facile

Cuisson : 8 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

Pour une belle pizza de 36 cm

1 pâton de pâte à pizza de 400 gr

2 oignons

100 g d'émincé de jambon cru

150 g de ravioles

110 g de comté râpé

150 g de noix

100 g de fromage blanc

100 g de crème fraîche épaisse

10 g de ciboulette

1,5 g d'origan séché

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel fin et poivre blanc du moulin

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole.

2Éplucher puis ciseler les oignons.

3Faire suer les oignons dans l'huile bien chaude à feu moyen, pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Les faire légèrement dorer.

4Débarrasser les oignons dans un ravier, puis laisser complètement refroidir.

5Décortiquer les noix pour récupérer les cerneaux. Les couper en deux puis réserver.

6Laver puis essuyer la ciboulette. La ciseler puis réserver dans un ravier.

7Mettre le fromage blanc avec la crème dans un cul de poule. Assaisonner de sel fin et de poivre blanc du moulin.

8Ajouter les oignons refroidis dans le cul de poule, puis bien mélanger à la spatule souple. Réserver la base au frais jusqu'à l'assemblage de la pizza.

9Étaler la pâte à pizza, en suivant mon procédé ici : https://www.la-popote-et-la-boulange-de-nanard.com/etaler-la-pate-a-pizza-romaine-1

10Préchauffer le four à 300°C, fonction chaleur ventilée et sole uniquement.

11Étaler la base sur la pâte à l'aide d'une petite spatule coudée, en laissant 2 cm de bord propre.

12Parsemer de l'origan séché.

13Répartir l'émincé de jambon cru, puis les ravioles. Terminer par le comté.

14Cuire au four bien chaud à 300°C pendant 8 minutes. Adapter selon la température de votre four.

15Parsemer de ciboulette ciselée à la sortir du four, puis servir aussitôt.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Inspirée d’une découverte à Valence, cette pizza aux ravioles se prépare sur une base façon flammekueche (fromage blanc et crème). Garnie de jambon cru, d’oignons et de noix pour une touche grillée, elle est sublimée par du comté râpé qui apporte fruité et douceur lactée. Une pizza originale, généreuse et pleine de caractère !

Voir la recette

crème fromage blanc jambon cru noix pizza ravioles

Publié le 17 septembre 2025 à 12h11, Modifié le 17 septembre 2025 à 12h13

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pizza aux ravioles

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