Bouillon aux parfums asiatiques, aux boulettes de poulet et aux champignons

Bouillon aux boulettes de poulet et aux champignons

Name: Bouillon aux boulettes de poulet et aux champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: bouillon
Ingredients: 500 gr de poulet haché (haut de cuisses pour moi); 1 petit oignon; 6 gousses d’ail; 4-5 brins de coriandre fraîche avec les racines; 2 petits œufs ou un gros; 50 gr de panure panko ou de pain rassis râpé grossièrement; 2 c.s. de sauce d’huitres; poivre noir moulu; sel; 2 lt d’eau; 1 grosse c.c. de bouillon de légumes; 2 clous de girofle; 2 feuilles de laurier fraîches; 2 grosses c.s. de sauce soja; 1/2 petit chou chinois; un mélange de champignons frais (200-300gr ou plus si ça te fait plaisir) : shiitake, kikurage, enokitake, eryngi, …; 3 ciboules (oignon vert); 8 c.s. d’huile d’arachide ou de tournesol

Au pays des piments

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 gr de poulet haché (haut de cuisses pour moi)

1 petit oignon

6 gousses d’ail

4-5 brins de coriandre fraîche avec les racines

2 petits œufs ou un gros

50 gr de panure panko ou de pain rassis râpé grossièrement

2 c.s. de sauce d’huitres

poivre noir moulu

sel

2 lt d’eau

1 grosse c.c. de bouillon de légumes

2 clous de girofle

2 feuilles de laurier fraîches

2 grosses c.s. de sauce soja

1/2 petit chou chinois

un mélange de champignons frais (200-300gr ou plus si ça te fait plaisir) : shiitake, kikurage, enokitake, eryngi, …

3 ciboules (oignon vert)

8 c.s. d’huile d’arachide ou de tournesol

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Soupe claire aux parfums asiatiques.

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bouillon boulettes champignons cuisine asiatique poulet

Publié le 2 septembre 2023 à 17h07, Modifié le 2 septembre 2023 à 18h07

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