L’aioli est une spécialité provençale composée d’une sauce, type mayonnaise montée à l’huile d’olive, et d’ail, servie avec des légumes cuits à la vapeur, d’œuf dur et de poisson. Ici j'ai choisi un dos de cabillaud cuit à la vapeur.
Une cuisine ensoleillée et pleine de saveurs.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par TheCrazyOven pour accompagner la recette Queues de langoustes rôties, sauce à l’ail et au citron.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Indispensable pour préparer vos recettes de poisson.
Huîtres, saumon, chocolat, champagne... Testez vos connaissances avec ce quiz sur les produits de fêtes.
Une recette de poisson classique de la cuisine française qui mérite le détour !
Les vins blancs ou rosés restent les meilleurs amis des recettes océanes.
La partie consommable d'un poisson est variable selon les espèces.
Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.
Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke
A vos photos...
RDV sur Pinterest !
Indispensable pour préparer vos recettes de poisson.
ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v3.9.2