L’aioli est une spécialité provençale composée d’une sauce, type mayonnaise montée à l’huile d’olive, et d’ail, servie avec des légumes cuits à la vapeur, d’œuf dur et de poisson. Ici j'ai choisi un dos de cabillaud cuit à la vapeur.
Une cuisine ensoleillée et pleine de saveurs.
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En papillote, terrine ou boulettes, le cabillaud s'adapte à toutes vos envies.
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