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Un plat familial de la cuisine du nord.

Choux de Bruxelles cuits à l'anglaise et sautés au beurre.

Cuisson dans un blanc et gratin de salsifis.

Une vraie salade de caractère !

Appelées aussi Pommes Bonne Femme.

Une soupe à déguster avec oeuf poché et croûtons frits.

Idéal pour napper vos desserts, tartes, bavarois...

La recette de la blanquette de veau à l'ancienne, discutée et argumentée.

Réussir un bon pot-au-feu de boeuf traditionnel des familles.

Parfaite pour finir la soirée du 31 décembre ou tout simplement pour se régaler, rien de tel qu'une bonne soupe à l'oignon. Préparez-la à l'avance, les croûtons également vous n'aurez plus qu'à la gratiner et vous régaler. Dans cette recette j'ai remplacé le gruyère par du Beaufort plus fruité !

Une recette traditionnelle de la cuisine alsacienne idéale en hiver. C'est un mélange de trois viandes macérées dans un vin blanc d'Alsace, recouvert de pommes de terre et cuit en terrine.

Un petit plat d'hiver pour les jours frais et pour finir le sachet de crozets !

Une recette typique des Pouilles, une fois de plus, dite “pauvre”, paysanne, avec peu d’ingrédients, tout juste ceux que nous trouvons dans nos campagnes. C’est la qualité de ces ingrédients qui rendront le plat unique.

Comme on sert rarement la panna cotta sans un coulis - et pour donner un peu de relief et de couleur à ma recette - j'ai ajouté un coulis de fruits de la passion. Leur saveur un peu acidulée fait merveille avec le crémeux et la douceur de la crème à la noix de coco. Un dessert plein de saveurs et de couleurs.

Un plat de pâtes au chou-fleur et à la saucisse rapide à faire et qui nous permet de faire le plein de vitamines C. Ici avec un chou-fleur vert dont la couleur est due à la présence de chlorophylle, ce qui rend ses saveurs plus délicates comparé aux autres variétés de chou-fleur.

Une variante hivernale du fameux classique grec.

En ces journées grises et humides, dignes des meilleurs clichés sur la Normandie, il semblait adéquat de préparer un gâteau au chocolat, le premier de la saison. Vegan et sans gluten.

Une savoyarde comme moi se devait d'avoir sur son blog LA recette originale et traditionnelle de la tartiflette, délicieuse avec son fromage fondu et ses pommes de terre aux oignons et lardons.