Nos recettes de Kaiserschmarrn pour des crêpes qui changent

Name: Nos recettes de Kaiserschmarrn pour des crêpes qui changent
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Kaiserschmarrn

Le Kaiserschmarrn est un plat sucré typique d'Autriche. Photo par Oliver Hallmann

Appelée aussi crêpe impériale car la légende raconte que c'était le dessert favori de l’empereur d’Autriche François-Joseph II, le Kaiserschmarrn est une spécialité autrichienne très populaire en Autriche mais aussi dans les régions voisines comme la Hongrie et la Bavière.

Il s'agit d'une crêpe épaisse grossièrement coupée en lanières et réalisée avec des blancs d’oeufs montés en neige. Elle est habituellement accompagnée d'une compote de prunes ou de quetsches. Des variantes proposent d'agrémenter le Kaiserschmarrn de raisins secs ou d'amandes.

Meilleures recettes de Kaiserschmarrn et de farine des Gourmets

Des idées de recettes de Kaiserschmarrn et de farine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crêpes de l'empereur

Simple & Gourmand

Les crêpes de l’empereur sont une spécialité autrichienne. Cela ressemble à une crêpe soufflée en morceaux avec des raisins secs et saupoudrées de sucre glace. C’est hyper moelleux et très gourmand. C’est parfait pour un brunch ou un petit déjeuner gourmand.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Coupe-pâte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pain.

Voir aussi

Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute !

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Beurre manié

Chemiser

Corps

Cuire dans un blanc

Fontaine

Liaison

Paner

Singer

Tant pour tant

La farine

Faire son pain

Farines sans gluten

Divers produits alimentaires

Les blancs de cuisson

La farine de maïs

La farine de pois chiche

La farine de seigle

La farine de lupin

La farine d'épeautre

Les farines et les levures

Aumônière

Baghrir

Blinis

Crêpes de chef

Crêpes dentelles

Crêpes du monde

Crêpes farcies

Crêpes roulées

Crêpes salées

Crêpes sans gluten

Crêpes sans lactose

Crêpes soufflées

Crêpes sucrées

Crêpes Suzette

Crêpes vegan

Crumpets

Dutch baby pancake

Galettes

Gâteau de crêpes

Gözleme

Msemen

Pancakes

Pâte à crêpes

Piadina

Socca

Tortillas

Wrap

D'autres recettes avec aussi...

Mardi gras ail des ours beurre brunch cannelle chandeleur chocolat compote crêpes crêpes du monde crêpes soufflées crêpes sucrées cuisine allemande cuisine autrichienne cuisine du monde cuisine facile dessert farine fraise fruits secs goûter lait lait d'amande montagne oeuf omelette pancakes pâte à crêpes petit déjeuner pommes prunes raisins raisins secs rhum rhum ambré sans lactose sucre glace tomme de Savoie

Découvrez aussi toutes les recettes de Kaiserschmarrn et toutes les recettes de farine

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Montécaos à la farine de pois chiches

Zika

Ghraiba bel homs, ou montécaos à la farine de pois chiches, biscuits friables et fondants comme toutes les ghraibas du Maghreb, gâteaux secs de fêtes et de l'aïd el fitr et aïd el adha, à base de sucre glace, farine blanche, farine de pois chiches torréfiée, sésame torréfié et moulu, beurre clarifié et huile pour la recette classique que l'on trouve dans la Tunisie d'antan .