Recettes de baies de goji et de goûter

baies de goji
Les baies de goji ont une saveur légèrement sucrée et sont souvent commercialisées sous forme séchée. Photo par Tom Coady.

D’origine tibétaine, la baie de goji ou baie du lyciet est un véritable concentré de nutriments, c'est pourquoi en Asie elle est particulièrement consommée pour ses vertus médicinales. Ce petit fruit rouge à la forme allongée est commercialisé sous forme séchée, en poudre ou en jus.

Son goût acidulé parfume de nombreux plats de la cuisine chinoise mais l'utilisation de la baie de goji a depuis longtemps dépassé les frontières. Elle donne une touche originale aux salades composées, chutneys et sauces pour une cuisine sucrée salée des plus créatives. Elle parfume délicatement une multitude de desserts dont les glaces, les cookies et les cakes.

Idées de recettes de baies de goji et de goûter des Gourmets

Cookies au chocolat blanc et aux baies de goji
Cookies au chocolat blanc et aux baies de goji

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Les superfruits sont très à la mode en ce moment car ils sont riches en vitamines et en antioxydants et sont d’ailleurs consommés en Asie pour leurs vertus médicinales. Les baies de goji ont une saveur légèrement sucrée, acidulée, parfaite pour ces cookies au chocolat blanc.

Gâteau du matin aux baies de goji
Gâteau du matin aux baies de goji

kilometre-0  -  Avec une bonne farine bio T 65, du sucre de canne, du lait et des oeufs bio, vous obtiendrez un bon gâteau énergétique très bon pour vous. Il est peu sucré et vous permettra de tenir jusqu'au midi sans problème.

Scones aux baies de Goji, graines de lin et abricots séchés bio
Scones aux baies de goji, graines de lin et abricots séchés bio

Popote et Nature  -  Pour un petit déj ou un goûter plein d'énergie !

Cookies « detox  aux baies de Goji
Cookies « detox  aux baies de goji

cookerei  -  Qui a dit qu'on ne pouvait pas allier detox et gourmandise?

A ne pas manquer !

Une recette de baies de goji choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Porridge pomme poire et graines
Porridge pomme poire et graines

Ramène La Popotte  -  Voici une recette de porridge pomme poire et graines, baies de goji, graines de courge, graines de chia. Vous pouvez remplacer les graines de courge par des amandes émondées, des graines de tournesol ou des noix de pécan.