Chou-fleur et cuisine facile : toutes nos recettes

C'est le début de la saison du chou fleur chez les petits producteurs... Il faut en profiter et le réinventer si on ne veut pas s'en lasser assez vite. Les salades le mettent bien en valeur ! Voici donc une belle recette de salade de chou fleur au canard fumé et oeufs.

Du risotto sans riz, mais quelle drôle d'idée, au risque d'encourir les foudres des chantres de l'orthodoxie culinaire transalpine, le risotto de chou fleur aux champignons c'est original et délicieux.

Cette soupe de chou fleur au roquefort est le parfait plat végétarien qui peut bien nous réchauffer par ce froid, que ce soit pour un repas du soir bien gourmand, ou en brunch comme j’aime personnellement. vous pouvez tout aussi bien servir cette soupe en entrée ou en verrines pour un apero dinatoire.

Pour une version chic, vous pouvez ajouter quelques œufs de saumon.

Voici une autre recette originale de gratin, très simple à réaliser et bon marché, le gratin de chou-fleur au gorgonzola et parmesan. Plat nappé généreusement d’une crème au gorgonzola et au parmesan et gratiné au four.

La samedi midi, je cuisine souvent des pâtes fraiches au petit épeautre. C’est rapide et toujours bon. Je les associe avec des légumes de saison. Aujourd’hui à du chou fleur violet. J’en ai acheté un très gros à la biocoop, de quoi faire deux recettes. J’ai aussi cuit plus d’oeufs qui m’en fallait pour cette recette. Il n’y a pas de petites économies de temps et d’énergie.

Connaissez-vous cette pizza où la pâte classique est remplacé par du chou-fleur; elle est pauvre en glucides, sans gluten et du coup un peu plus healthy. C’est une belle alternative à la pizza traditionnelle, qui permet de concilier ligne et plaisir.

Un velouté savoureux de chou-fleur, facile et rapide à faire pour se réchauffer. J’ai souhaité l’agrémenter de quelques morceaux de chou-fleur dorés dans peu de beurre c’est facultatif mais c’est tellement bon !

Une recette de plus pour une cuisine rapide, healthy, un délice même pour ceux qui n'aiment pas le chou-fleur y compris les enfants. Parfaite pour un soir, accompagnée d'une salade verte.

On trouve du chou fleur presque toute l’année sur les étals des producteurs. Mais comme en ce moment, l’offre de légumes est moins diversifiée, il est le bienvenu dans nos recettes et notamment dans cette soupe vraiment très réconfortante et dotée de saveurs originales. Cette soupe est facile à faire. Avec un bouillon maison, elle sera encore meilleure.

Aujourd'hui, j'ai eu envie de préparer le chou-fleur en curry. Un curry rouge. Un curry super savoureux. Un curry parce que c'est un de mes plats préférés. Quoi de mieux pour mon légume fétiche ? Une recette facile à faire !

Un taboulé sans gluten car sans semoule. Celle-ci est remplacé par du chou-fleur mixé très finement. Un plat à servir bien frais ! Vous pouvez remplacer la courgette par du concombre et la carotte par des tomates cerises pour une version plus proche de la version traditionnelle et pour éviter la cuisson.

Une tarte parfaite pour un soir en manque d'idées et pour utiliser les restes d'un chou-fleur. La force du Roquefort se mariera à merveille avec la douceur du chou-fleur ! A déguster tiède ou chaud accompagnée d’une salade verte.

Le chou-fleur rôti au curry : une autre façon de manger le chou-fleur. Une recette facile et vraiment savoureuse à faire avec peu d'ingrédients. Une recette qui plaira à toute la famille !

Je vous propose aujourd'hui mon velouté de chou-fleur et gambas marinées au piment doux et au tandoori…Une succulente recette et c’est tout simple à faire, que demander de plus ?

Vous connaissez le riz de chou-fleur ? Appelé aussi semoule de chou-fleur ou "cauliflower rice" par nos voisins anglais. Rien de plus simple, il suffit de râper du chou-fleur cru et de l'utiliser comme du riz. Très sain, sans gluten, pauvre en glucides, il peut remplacer le riz dans vos plats. Je vous promets que ce plat à du goût, il est plein de saveurs tout en étant healthy ! Et franchement, si on ne te dit pas que c'est du chou-fleur, tu penses manger du boulgour, c'est bluffant ! A manger seul pour une version végétarienne ou accompagnée de viandes ou poissons.

Une belle soupe végétalienne, sans glucides si on ôte les croutons, et donc compatible avec le régime paléo !

Une recette express pour cuisinier gourmand pressé, adaptée au régime low carb un régal super facile à faire.

Ici le chou fleur est rôti avant d'être mixé, ce qui lui donne un bon goût grillé ! Et je ne vous parle même pas du pesto de pistaches qui relève le tout ! Bref, une recette à tester absolument si vous voulez du changement !

J’ai trouvé un chou violet à la biocoop. J’avoue ne pas résister à la couleur de ces beaux légumes. Ca tombe bien, il parait que le chou, c’est bon pour la santé. Bon, les oeufs fermiers bio ont souvent mauvaise allure quand on les cuisine frais. Mais ils sont meilleurs !