1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumes fleurs>
  4. Chou-fleur>
  5. Curry

Rôti ou dans un velouté, le chou-fleur s'adapte à de nombreuses recettes

Choux-fleurs
Dans chou-fleur il y a fleur et c'est bien elle que l'on consomme. Photo par Claude Fabry
La partie comestible du chou-fleur est constituée par l'inflorescence que l'on nomme aussi "pomme" ou "tête". A l'achat, cette pomme doit être bien blanche et serrée. Les feuilles coriaces qui l'entourent ne sont pas consommées mais servent de témoin de fraîcheur, elles doivent être cassantes.

Qu'il soit cuit à l'anglaise ou vapeur, le chou-fleur doit garder un peu de fermeté. Il s'adapte à de nombreuses préparations, en salades, gratins, purée et potage qui prendra alors le nom de velouté Dubarry.

Recettes, techniques et vidéos de chou-fleur et de curry du Chef

Chou-fleur entier rôti aux épices

Voir les recettes de chou-fleur du Chef  ou  les recettes de curry du Chef

Meilleures recettes de chou-fleur et de curry des Gourmets

Des idées de recettes de chou-fleur et de curry pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté de chou fleur au curry
Velouté de chou fleur au curry
Sweetness & Photography - Juliette Guillermin Sweetness & Photography - Juliette Guillermin
J’aime les soupes de légumes simples et sans ajout de matière grasse. J’ai donc opté cette fois-ci pour un mélange eau/lait de façon à me passer de crème tout en apportant une touche particulièrement fondante. Une recette idéale pour faire le plein d'énergie !
Curry végétarien au chou-fleur grillé
Curry végétarien au chou-fleur grillé
La Cuisine de Géraldine La Cuisine de Géraldine
Envie découvrir de nouvelles saveurs sans passer des heures en cuisine ? Voici une recette que j’adore de curry végétarien au chou-fleur grillé. Bien que certains curry mijotent pendant des heures, cette recette est prête en seulement 30 minutes !
Velouté de chou-fleur facile et rapide
Velouté de chou-fleur facile et rapide
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Un velouté savoureux de chou-fleur, facile et rapide à faire pour se réchauffer. J’ai souhaité l’agrémenter de quelques morceaux de chou-fleur dorés dans peu de beurre c’est facultatif mais c’est tellement bon !
Curry végétarien au chou fleur à l'indienne
Curry végétarien au chou fleur à l'indienne
cuisine en folie cuisine en folie
Et son riz Basmati ! Une recette végétale. Recette qui change du quotidien, C'est bon, c'est simple tout en étant très parfumé et c'est assez consistant pour faire un très bon plat principal.
1
Chou-Fleur crème de coco et coriandre
Chou-Fleur crème de coco et coriandre
Jackie Jackie
Un chou-fleur sublimé par la crème de coco et le curry doux. Rien de tel pour rehausser les saveurs et faire voyager vos papilles. La coriandre fraîche apporte également sa touche exotique.
Curry de chou-fleur au tofu fumé
Curry de chou-fleur au tofu fumé
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Une recette végétale avec du tofu. Parfaite pour faire une pause de viande, lait, œuf etc. Ici j'ai utilisé 2 types, le tofu fumé pour donner du gout et du tofu soyeux pour donner du crémeux. Le résultat est très gouteux et parfumé. A refaire sans hésitation !
Aiguillettes de poulet et chou-fleur au curry
Aiguillettes de poulet et chou-fleur au curry
chezcachou chezcachou
Une recette de poulet au Cookeo qui est ultra simple et très rapide.
2
Curry rouge au chou-fleur
Curry rouge au chou-fleur
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Aujourd'hui, j'ai eu envie de préparer le chou-fleur en curry. Un curry rouge. Un curry super savoureux. Un curry parce que c'est un de mes plats préférés. Quoi de mieux pour mon légume fétiche ? Une recette facile à faire !
Tranches de chou-fleur rôties aux épices
Tranches de chou-fleur rôties aux épices
Mariatotal Mariatotal
Après le chou-fleur rôti entier ou en bouquets, le voici en tranches, également cuites au four, mais beaucoup moins longtemps ! Et du plus bel effet. Vous l'assaisonnez à l'épice que vous voulez : j'ai opté pour le mélange mexicain avec du paprika fumé, mais un mélange cajun, le curry, le cumin, etc. conviennent aussi. Ainsi cuit sans eau, le chou-fleur sent vraiment bon.

Dernières recettes de chou-fleur et de curry par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chou-fleur et de curry qui changent !

Gaufres curry graines et chou fleur rôti
Gaufres curry graines et chou fleur rôti
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Un dîner végétarien tout simple et bien goûteux
Velouté de chou-fleur IG bas
Velouté de chou-fleur IG bas
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Préparez ce velouté de chou-fleur et au curry pour un plaisir sain et satisfaisant à IG bas. Une recette facile et rapide à réaliser pour toute la famille !
Gratin de chou-fleur curry et chorizo
Gratin de chou-fleur curry et chorizo
épicétout épicétout
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de chorizo unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.
Tarte au chou fleur et curry
Tarte au chou fleur et curry
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Une recette de tarte au chou fleur et curry, moelleuse dedans et croquante dehors. C'est une tarte d'automne hiver originale et Idéale pour changer des classiques (gratins).
Soupe de chou-fleur au curry
Soupe de chou-fleur au curry
Oh la gourmande Oh la gourmande
Essayez cette recette de Thermomix et donnez votre avis en commentaire !
Croq' chou-fleur
Croq' chou-fleur
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Vous cherchez une recette de cru ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Gâteau de chou-fleur, de Yotam Ottolenghi
Poêlée de chou-fleur et petits-pois au carvi
Poêlée de chou-fleur et petits-pois au carvi
Rosenoisettes Rosenoisettes
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de crème ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Aloo Gobi
Aloo Gobi
La Femme à Tête de Chou La Femme à Tête de Chou
Un curry de chou-fleur et pommes de terre, facile et surtout très bon !

15% de remise sur le couteau d'office Kotai

Couteau d’office lame courte Kotai
Couteau d’office

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

achards ail anchois asperge aubergines ballotine banane basilic beignets beignets salés betterave beurre blanc boeuf bouchées boulettes brandade brick brioche chocolat courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie framboises fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte miel morue moules noël orange pain pistache poivrons pommes rôti salé sauce spéculoos veau vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de chou-fleur et toutes les recettes de curry

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cake au poulet, curry et chèvre frais
Cake au poulet, curry et chèvre frais
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La recette que je vous présente aujourd’hui peut être servie à l’apéritif, en entrée ou en plat selon les portions et accompagnements. Il s’agit d’un cake au poulet, curry et chèvre frais. J’ai utilisé du poulet rôti, de la pâte de curry tandoori, du chèvre frais et du basilic. Le résultat est savoureux et aéré.
1

Meilleures recettes de chou-fleur et de curry

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le vendredi, c'est curry !
Le vendredi, c'est curry !
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Un plat épicé pour un repas dépaysant.

Bête comme chou-fleur
Bête comme chou-fleur
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Le chou aux beaux petits bouquets blancs.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0